lauantai 29. huhtikuuta 2017

Tuulihatut lakritsikermatäytteellä- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton


Miten olisi pyhien kahvipöytään vähähiilariset, gluteenittomat, viljattomat ja maidottomat tuulihatut lakritsikermatäyteellä? En ole munkki-ihmisiä, joten piti kehitellä jotakin niiden tilalle vapuksi. Munkkien syöminen on jotenkin ällöttävää puuhaa: joka paikka rasvassa ja sokerissa suupieliä, sormia ja pöytää myöten:) Ja pahoittelut heille, jotka rakastavat munkkeja- ei muistella pahalla:)



Nämä tuulihatut on yllättävän helppoja ja nopeita tehdä ja maistuvat ihan liian hyviltä. Tai no helppoja ja helppoja: sössin ensimmäiset. En tajunnut, että vesi ja rasva pitää kunnolla kiehauttaa, joten pilalle meni. Kyllä harmitti. Siinä meinasi vapputunnelma lässähtää kun otti niin päähän. Miehet onneksi tajusivat pysytellä kauemmalla. Kun sitten toisella yrityksellä annoin edellämainitun seoksen kunnolla kiehahtaa, niin johan oli helppo ja nopea tehdä. Suklaakuorrutteen voit tietty korvata sulattamalla tummaa suklaata vesihauteessa. Mikäli välttelet hiilareita, niin valitse mahdollisimman tumma suklaa tai teen kuorrutteen ohjeella.



Itse tein pohjan mantelijauhosta ja gluteenittomista jauhoista. Kermaksi valikoitui tällä kertaa soijakerma, jonka makeutin nestemäisellä stevialla. Soijakerma toimii hyvin, mutta verrattuna kaurakermaan saa vatkata paljon kauemmin eikä rakenne ole niin jämäkkää kuin kaurakermalla. Kuorrutteessa oikaisin eli tein sen tummasta suklaasta sulattamalla. Mikäli haluat tehdä todella vähähiilarisia tuulihattuja, niin korvaa gluteeniton jauhoseos kookos- tai lupiinijauhoilla. Viimeksi mainituista tuli taikinaan kellertävä väri.



Onneksi meidän perheessä riittää syöjiä ettei kaikki herkut mene minun reisille. Edellisessä postauksessa on vinkkejä suolaisiin herkkuihin, jotka sopivat vappupöytään. Meidän perheessä syödään perinteisesti vappuaattona aina tacoja ja tortilloita (blogista löytyy vähähiilarinen tortillaohje), niin tänäkin vappuna. Siitä sitten pojat lähtevät omiin rientoihinsa ja me jäädään ukkokullan ja koiran kanssa viettämään vappua keskenään kotiin. Huomenna eli vappuaattona meillä on ainakin koiratreenit- mikä voisikaan olla parempaa vapunviettotapaa kun treenata koiran kanssa mukavassa seurassa.  


Nyt parastaikaa meillä on maalari maalaamassa keittiön seiniä ja vähän muutakin. Saas nähdä millanen siitä tulee. Jos tulee hyvä, niin tee siitä postauksen blogiin ennen ja jälkeen kuvien kera. Ellei mitään kuulu arvaatte lopputuloksen. 



Ohjeessa käytettyjä tuotteita voit tilata edullisesti Fitnessfirstin nettisivuilta (linkki alla). Muistathan, että blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirstin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita käytetään blogissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.



Ohje (7 kpl):

1 dl vettä
50 g voita/kookosöljyä*
0,5 dl gluteenitonta jauhoseosta**
0,5 tl vaniljasokeria
0,5 tl leivinjauhetta
2 munaa

* Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät kookosöljyä
** Mikäli haluat vähentää hiilareita ja noudatat viljatonta ruokavaliota, korvaa kookos- tai lupiinijauholla

Kiehauta vesi ja sekoita veden sekaan rasva. Kiehauta kunnolla. Lisää jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri puuhaarukalla koko ajan sekoittaen. Kuumenna ja sekoita niin kauan kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Siirrä kattila jäähtymään muutamaksi minuutiksi. Lisää munat yksitellen taikinan sekaan ja sekoita sähkövatkaimella. 

Lusikoi taikinaa pursotinpussiin ja pursota taikinasta noin 10 cm:n mittaisia tankoja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia (älä aukaise luukkua ettei lässähdä). Halkaise jäähtyneet tuulihatut terävällä veitsellä. Täytä kermalakritsiseoksella.

Täyte:

1,5 dl soija-, kaura- tai vispikermaa*
1 tl laksitsinjuuriuutejauhetta
1 tl aitoa vaniljaa
1 rkl täysraakaruoko-, kookos- tai karppisokeria tai 5 tippaa nestemäistä steviaa**

* Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät soija- tai kaurakermaa, viljatonta ruokavaliota noudattavat käyttävät soija- tai vispikermaa
**Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppisokeria tai steviaa.

Vatkaa kerma kuohkeaksi ja lisää kerman sekaan kuivat aineet.

Kuorrute:

1,5 rkl raakakaakaota
1 rkl hunajaa tai karppi-, täysraakaruoko- tai kookossokeria tai muutama tippa nestemäistä steviaa*

* Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppisokeria tai steviaa.

Sulata kaakaovoi vesihyöryssä. Sekoita voin sekaan kaakao ja sokeri/hunaja. Koristele tuulihalut suklaakuorrutteella.




perjantai 28. huhtikuuta 2017

Vähähiilihydraattisia suolaisia ruoka-ohjeita vappupöytään

Postaukseen on koottu blogista löytyviä suolaisia ruokaohjeita, jotka ovat vähähiilihydraattisia, gluteenittomia, viljattomia ja maidottomia. Voisi kuvitella, että näistä ohjeista löytyy jotakin syömistä vappupöytään ellei halua mennä gourmeelinjalla. Siinä tapauksessa tämä postaus ei ole Sinua varten. Kuten huomaat, vähähiilarinen ruokavalio ei tarkoita mautonta tai tylsää syömistä- ainoastaan pitää vähän miettiä mitä ruoka-aineita ohjeissa käyttää. Ja blogistahan löytyy runsaasti myös erikoisruokavalioihin sopivia jälkiruokia vaikka niistä ei linkkejä tässä postauksessa olekaan. Ohjeita jälkiruokiin löydät täältä. Iloista vappua kaikille<3

TAI

Vähähiilihydraattinen pizza:




Lihapiirakka- VHH, gluteeniton ja viljaton


Tortillat itsetehdyllä avokado- ja juustokastikkeella- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton
Suolainen jauhelihapiirakka- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton


Kesäkurpitsa "blinit"- VHH, gluteeniton, maidoton, viljaton:


Hampurilainen vähähiilihydraattisesti:


Karppirulla (2 erilaista ohjetta):


Coctailpalat vähähiilihydraattisesti:


Täytetty avokado rapukastikkeella- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton:

Meikätyttö pääsee vappuna jäljelle Mamman kanssa...

keskiviikko 26. huhtikuuta 2017

Pre workout/latausjuoma joka toimii


- Äitii, millos oot menossa sinne Fitnessfirstille?
- Miten niin?
- Mä tarvisin treeniin vähän boostia. 
- No ota ennen treeniä kahvia, c- ja b-vitamiinia. Mielellään tietty eriaikaan kun varmaan muistat, että kahvin parkkihapot saattaa haitata imeytymistä.
- No niin mä oon ottanutkin, mutta haluaisin kokeilla bca:ta. 
- No en mä nyt sieltä kehtaa mitään bca:ta kysyä.
- No voisit tehä postauksen latausjuomasta. Vois kiinnostaa monia...
- No ehkä menee vähän mun osaamisen ulkopuolelle. Pitäiskö sun kuule perustaa oma blogi...
- Ai menee vai? Pitäishän sun koulutuksella noista jotain ymmärtää. Sitä paitsi, voisit säkin alkaa ottaa latausjuomaa ennen salitreeniä.
- Ai mää vai?? No mä kysyn Ainolta, mutta en lupaa mitään...

No tässä sitä sitten ollaan kirjoittamassa postausta aiheesta. Juttelin Fitnessfirstin Aino Mäkelän kanssa asiasta ja sain pari tosi hyvää vinkkiä, jolla voi tehostaa juomaa entisestään. Punajuurimehujauhe oli minulle uusi tuttavuus, sitä en olisi itse keksinyt ikinä. Sen sisältämä nitriitti parantaa verenkiertoa ja näin ollen parantaa liikuntasuoritusta- VAU! Enkä olisi tajunnut sitäkään, että männyn siitepölyn väitetään nostavan testo tasoja vaikka muutoin siitepölyä käytänkin ja sen olen hyväksi monessa jutussa havainnut. Ihan itse keksin tuon tauriinin, joka on siis aminohappo ja se on se virkistävin aineosa energiajuomissa. Olen käyttänyt sitä päänsärkyyn kapselina eli tähän juomaan avataan siis kapseli ja sirotellaan juoman sekaan. 


 L-glutamiini ja BCAA oli tietty jo entuudestaan tuttuja. L-glutamiini säätelee kasvuhormonin vapautumista treenin aikana ja lisäravinteena käytetty L-glutamiini vähentää lihasten rikkoutumista ja parantaa proteiiniaineenvaihduntaa. Sitä käytetään myös vuotavan suolen kuntouttamisessa yhdessä probioottien ja prebioottien kanssa. Olen kuntouttanut sillä saksanpaimenkoiranikin suolistoa. BCAA stimuloi proteiinisynteesiä sekä solujen valmiutta synteesiin. Haaraketjuiset aminohapot myös vähentävät proteiinien pilkkoutumistehoa, mikä johtaa lihasmassan säilymiseen tai kasvamiseen. Haaraketjuiset aminohapot parantavat urheilusuoritusta vähentämällä tryptofaanin pääsyä aivoihin, mikä auttaa treenaamaan pidempään ja kovemmalla teholla. Puhtaassa muodossa oleva BCAA ei vaadi ruoansulatusta ja se imeytyy nopeasti verenkiertoon.

Jotta postauksesta ei tule kilometrin mittaista, niin täältä voit lukea lisää  edellä mainituista tuotteista.


Latausjuoman testasi neljä henkilöä: 2 aikuista pesäpalloilijaa (Allu ja Eero) ennen pesistreeniä, 17-vuotias kuntosalin aktiiviharrastaja (Noppa) ja yksi keski-iän kriisiä poteva naisihminen (en mainitse nimeä että pysyn anonyyminä) ennen kuntosalitreeniä. Palloilijat huomasivat vireystasonsa olleen normaalia parempi. Noppa ei lähde enää salille lainkaan ellei lataria ole saatavilla. Ja minäkin huomasin eron: ihan kun olisi laitettu valot päälle- tukka taisi olla pystyssä lopun päivää. Kun tultiin Nopan kanssa salilta, huomasimme, että poskeni oli ihan punaiset verenkierron tehostumisen takia. 

Ehkä minunkin täytyy muuttaa hieman käsityksiäni latausjuoman tärkeydestä ja taidan itsekin alkaa sitä käyttämään. Miten monta kertaa olenkaan mennyt treenaamaan nälkäisenä ja energiat ovat loppuneet kesken. Lounaan ja iltapalan välissä on hieman liian pitkä tauko ja siinä pitäisi muistaa syödä jotakin, ainakin mikäli jaksaa treenata. Toki muutoinkin. Palautusjuoman tärkeyden olen sentään ymmärtänyt.


Yritin kehitellä sellaisen juoman, ettei bca ja männyt siitepöly puskisi läpi. Juoma on hyvän makuinen vaikka bca sieltä vähän läpi tuleekin. Määriä jokainen sitten miettii itse eli tuplaako annoksen vai riittääkö ohjeen mukainen määrä. Kokeilemalla sen huomaa. Ja suhteita kannattaa kanssa miettiä ovatko ne optimaaliset. 

Latausjuomassa käytettyjä tuotteita voit tilata edullisesti Fitnessfirstin nettisivuilta (linkki alla). Muistathan, että blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirstin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita käytetään blogissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.



Ohje:

2-3 dl mantelimaitoa 
0,5-1 luomu banaani
1 dl jäisiä marjoja
0,5 rkl bca:ta
0,5 rkl glutamiinia
0,5 tl punajuurimehujauhetta
1 tauriinikapseli
2-4 tippaa steviaa

Laita kaikki aineosat blenderiin, jäiset marjat viimeisenä. Blendaa sileäksi.

Meikä on ihan loukkaantunut kun Mamma ei anna mulle lataria ennen treeniä. En kuulemma tarvi kun oon niin energinen jo valmiiksi...

lauantai 22. huhtikuuta 2017

Gluteeniton ja maidoton täytekakku


Tein ystäväni lapsen rippijuhliin gluteenittoman ja maidottoman täytekakun tilauksesta. Vähän tuo maidottomuus hirvitti, koska en ollut varma miten kaurakerma käyttäytyy pursotuksessa. Hyvinhän se käyttäytyi: vatkautui erittäin nopeasti ja kermavaahto oli tosi jämäkkää eli helppo pursottaa. Helpotuksen huokaus. Illalla sain vielä sokerimassan kaulitsemisapua: kaksi komeaa pesäpalloilijaa Kiristä ja KPL:stä  ja vielä ilman paitaa! Mikäs siinä oli Mamman leipoessa:) Jos tämä aina näin menisi, niin leipoisin kakkuja illat pitkät:)


Halusin värjätä kerman vaaleanpunaiseksi ja päätin kokeilla sitä Foodin punajuurimehujauheella. Joo- sekin vähän hirvitti, mutta lopputulos oli täydellinen. Päinvastoin kuin pelkäsin, punajuuri ei todellakaan maistu kermavaahdossa yhtään miltään. Aion käyttää sitä jatkossakin kerman tai muun vastaavan värjäämiseen.  Täältä voit lukea lisää punajuurijauheesta. Mikäli innostut tilaamaan sitä Fitnessfirstistä, niin muistathan, että saa koodilla kutsuvapauteen -10 %n alennuksen.



Gluteeniton kakkupohja on helppo tehdä. Voit käyttää pohjassa hienoa gluteenitonta jauhoseosta tai perunajauhoa tai molempia. Kaurakerman voi korvata vaikka soijakermalla, mikäli kaurasta tulee oireita. Vähähiilarinen onkin sitten toinen juttu, mutta niitäkin ohjeita blogista löytyy täältä ja ne ovatkin olleet tosi suosittuja ohjeita ja saaneet runsaasti positiivista palautetta lukijoilta. Sokeriksi suosittelen tietenkin hieman terveellisempää täysraakaruoko-, kookos- tai karppisokeria.

Ja nyt ei sitten kun muuta kun kaikki Mammat leipomaan täytekakkua. Valitettavasti noita pesäpalloilijoita en voi teille luvata avuksi, mutta yrittäkää hankkia omia:)




Ohje (pohja):

4 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl hienoa gluteenitonta jauhoseosta tai perunajauhoja*
1 tl leivinjauhetta

* Voit laittaa molempia esimerkiksi 1 dl gluteenitonta jauhoseosta ja 0,5 dl perunajauhoja.

  • Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Nostele taikina tasaiseksi nuolijalla, varo turhaa sekoittamista. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun ja esimerkiksi gluteenittomilla korppujauhoilla, mantelijauheella tai kookoshiutaleilla jauhotettuun kakku- tai irtopohjavuokaan Ø 23 - 24 cm. Paista 180 asteessa 35 min. Anna kakkupohjan jäähtyä ennen leikkaamista.

Täyte:

2 dl vispautuvaa kaura- tai soijakermaa
1 banaani
2 dl tai enemmän vadelmia tai muita marjoja
2 tl vaniljasokeria
Vishyä kostuttamiseen
Sokeria tarvittaessa lisämakeuttamiseen

  • Leikkaa kakkupohja kolmeen yhtä paksuun osaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita sen sekaan soseutettu banaani ja sulatetut marjat. Mausta vaniljasokerilla ja tarvittaessa tavallisella sokerilla. Kostuta vishyllä ja lisää täytettä pohjien väliin. 

  • Koristelu
Valmista sokerimassaa
2-6 dl vispautuvaa kaura- tai soijakermaa
2-6 tl vaniljasokeria
Sokeria tarvittaessa lisämakeuttamiseen

Koristele sokerimassalla ja kermavaahdolla. 



Täältä pääset Fitnessfirstin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita käytetään blogissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Meikäkin saa aina synttäreillä kakkua. Siinä on lihaa, nakkeja ja nameja. Onkohan se Meikänkin kakku gluteeniton ja maidoton- pitääpä kysyä Mammalta...



torstai 20. huhtikuuta 2017

Bulletproof- voikahvi


Tämä on The kahvi, jota juon silloin kun edessä on normaalia raskaampi päivä tai olo on väsynyt. Melkein voisin luvata, että tämä kahvi herättää kuolleetkin, mutta en nyt kuitenkaan lupaa sillä en ole siitä aivan varma:) Sen sijaan voikahvin energisoivan vaikutuksen voin luvata. Voikahvi on viime vuosina noussut suosioon terveystietoisten ihmisten keskuudessa ja uskon, että suosio jatkuu tulevaisuudessakin. Taisin olla ainoa hihhuli Jyväskylässä vuosia sitten, joka ei ollut maistanut lainkaan kuuluisaa voikahvia. Ajatus siitä, että kahvin sekaan laitetaan voita ja öljyä puistatti. Mutta pakkohan sitä oli kokeilla ja yllätys oli melkoinen kun rasva ei maistunutkaan kahvissa. Itse asiassa huomasin pitäväni mausta. 

Tämä voikahvi ohje ei ole aivan perinteinen, sillä siihen on lisätty lucumaa, macaa ja tocoa. Toco ja lucuma tuovat kahviin kermaisuutta ja maca adaptogeenina energisoi. Täältä voit lukea lisää edellämainituista superfoodeista ja kahvissa käytettävästä MCT-öljystä. Perinteisessä voikahvissa on pelkästään kahvia, voita ja MCT-öljyä. Voit toki jättää superfoodit pois ja MCT-öljyn voi korvata kylmäpuristetulla kookosöljyllä.



Mielestäni kahvi yleensäkin on aliarvostettu terveysjuoma muutamalla edellytyksellä. Ensinnäkin kahvi kannattaa nauttia aina luomuna ainakin mikäli saat normi kahvista oireita. Luomukahvin viljelyyn ei ole käytetty kemiallisia tuholaismyrkkyjä tai lannoitteita. Lisäksi luomukahvin viljelijät pyrkivät minimoimaan sekä työntekijöihin että ympäristöön kohdistuvia viljelyn sivuvaikutuksia. Mikäli saat kahvista vatsanpuruja, niin kannattaa kokeilla tummapaahtoista kahvia sillä niitä pidetään vatsaystävällisempiä- sen kyllä itse huomaan ihan maistamalla. Itse rakastan arabica papua, jonka ei pitäisi sisältää hometoksiineja. Mikäli kahvipavut jauhaa vielä ihan tuoreina on makuelämys taattu:) Eli pitkään seisoneella suodatinkahvilla ja juuri jauhetulla luomulaatuisella kahvilla on melkoinen ero- ja sen maistaa:)

Kahvin terveysvaikutuksista on tehty lukuisia tutkimuksia. Kahvin antioksidanttien sanotaan vähentävän kehon stressiä ja alentavan sen vuoksi esimerkiksi syövän ja tulehdusten riskiä. Kahvin sanotaan tekevän hyvää aivoille ja viime aikaisen tutkimustiedon mukaan säännöllinen kahvinjuonti suojaa monilta sairauksilta. No entäs se kehon happamoituminen? Mielestäni se riippuu kokonaisruokavaliosta. Eli jos syö terveellisesti, niin en usko, että laadukkaan kahvin nauttimisella keho happamoituu- ainakaan mikäli kahvia nautitaan kohtuullisia määriä. Kannattaa muistaa, että ehkä kehoa eniten happamoittava asia on stressi ja negatiiviset ajatukset. Tämä on kylläkin väite, jonka uskon vahvasti pitävän paikkansa. On olemassa ihmisiä, joiden keho menee ylikierroksille pienestäkin määrästä kofeiinia tai joille ei edes laadukas kahvi sovi syystä tai toisesta. Tässä tapauksessa ei kahvia kannata tietenkään nauttia.

Olen törmännyt usein väitteeseen, että voikahvi laihduttaa. Uskoisin väitteen perustuvan siihen, että MCT-öljy  lämmittää elimistöä sisältäpäin lisäten rasvanpolttoa ja energiankulutusta. Edellä mainittu väite on aika kova, sillä mikään yksittäinen juoma tai ruoka ei laihduta ihmistä tietenkään automaattisesti. Toki voikahvi voi siinä mielessä auttaa painonhallinnassa, että se kieltämättä pitää nälkää enemmän kuin normikahvi. Mutta eikös me nyt lähdetä kuitenkin siitä, että päivän kokonaisenergiansaanti, kulutus ja aineenvaihdunta ovat ne palikat, jotka ratkaisevat painonhallinnassa. Inhoan katteettomia väitteitä enkä halua ainakaan tietoisesti niitä täällä blogissani viljellä.


Foodin valmistaa aika mainioita luomukahvisekoituksia, jotka sisältävät mm. pakuria ja reishiä. Voit tilata niitä Fitnessfirstin nettisivuilta (linkki alla). Muistathan, että blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirstin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita käytetään blogissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Ohje:

Kupillinen kahvia 
1 rkl luomuvoita
0,5 tl macaa
1 tl tocoa
1 tl lucumaa

Keitä kahvi. Kaada se blenderiin ja sekoita kahvin sekaan kaikki muut aineosat. Blendaa sileäksi. 




Meikäkin saa MCT-öljyä. Mamma antaa sitä mulle ruoan sekaan. Siitä tulee kuulemma kiiltävä turkki ja Mamma uskoo, että pitää se pitää hiivan kurissa...

perjantai 14. huhtikuuta 2017

Tiikerikakku tuorejuustolla- VHH, gluteeniton ja viljaton


Jatkoon menee, tuumasi blogin virallinen laadunvalvoja poikani Noppa. Adonis tuumasi kolme kertaa vielä, että oli tosi hyvää. Todisteeksi, että kakku maistui, on alla kuva itse maisteluhetkestä. Tiedoksi, etten joutunut maksamaan sentin senttiä kuvan ottamisesta ja julkaisemisesta- alkaako tyyppi pehmenemään?


Idea tähän kakkuun lähti siitä, että mieheni Kari saapui reilun viikon pituiselta golfreissultaan eilen iltana, juuri sopivasti pääsiäiseksi. Hänellä oli viime viikolla syntymäpäivät, joita ei ollut lainkaan juhlittu, joten halusin tehdä hänelle kakun. Kari tykkää tiikerikakusta ja näinkin eräässä lehdessä marjaisen tiikerikakun ohjeen, jota muokkasin terveellisemmäksi. Kakku ei juurikaan enää muistuta alkuperäistä ohjetta vaan on minun näköiseni. Tulipa kirjoitettua melko hauska kielikuva- pidän itseäni siis terveellisen tiikerikakun näköisenä...No, ehkä tuo minua kuitenkin paremmin kuvastaa kuin esimerkiksi britakakku:) No niin...


Vehnäjauhot on korvattu tässä ohjeessa manteli- ja lupiinijauhoilla. Jos ei kaapista viimeksi mainittua löydy, niin korvaa vaikka gluteenittomilla jauhoilla. Silloin tietty hiilarimäärä nousee. Kakku on vähähiilarinen, gluteeniton ja viljaton mutta ei maidoton. En keksi millään miten tuon tuorejuuston voisi korvata, jos sinä keksit, niin voisitko olla niin rakas että kertoisit sen minullekin.


Kakku ei ole korkea eli se ei kohoa niin hyvin kuin vehnäjauhoversiot- ainakaan minulla. Erittäin hyvän makuinen se on, tuorejuustokuorrutus antaa ihanan vivahteen perinteiseen tiikerikakkuun. Taikina on melko paksua, joten jos se ahdistaa, niin lisää tilkka maitoa. Ja muistakaa nyt rakkaat lukijat se tosiasia, että minun ohjeillani leipoessa pitää itse aina tarkistaa makeus. En pidä kovin makeasta ja ohjeissani mainittu sokerimäärä voi olla liian vähän Sinulle.



Mantelijauhoa ja lupiinajauhoa voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.


Ohje:

200 g voita
1 dl täysraakaruoko-, karppi- tai kookossokeria*
3 kananmunaa
1 tl aitoa vaniljaa
2 tl leivinajauhetta

* Vähähiilariset käyttää karppisokeria

Tumma raita

2 rkl maitoa

Sulata rasva. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt rasva munasokeriseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti taikinan sekaan. Tarkista makeus ja lisää tarvittaessa sokeria. Tumman raidan valmistus: ota taikinasta 1/3 toiseen kulhoon ja sekoita taikinan joukkoon raakakaakao ja maito. Levitä 2/3 osa taikinasta leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja kaada tumma taikina päälle. Paista kakkua 175 asteessa 40-50 minuuttia.

HUOMIO! Irrota pohja varovasti irtopohjavuoasta ja siirrä varoen ettei se halkea.

Kuorrutus

200g tuorejuustoa
50 g voita
1 tl vaniljasokeria
1-2 rkl  täysraakaruoko-, karppi- tai kookossokeria*

* Vähähiilariset käyttää karppisokeria

Vatkaa huoneenlämpöiset kuorrutus ainekiset vaahdoksi sähkövatkaimella. Tarkista makeus ja lisää tarvittaessa sokeria. Levitä jäähtyneen kakun päälle. Koristele kakku marjoilla.

Terveellinen suklaakakku

Tämä on jo toinen blogini kakkuohje, jossa on käytetty lupiinijauhoa. Terveellisestä suklaakakusta (kuva ylhäällä) tuli tosi suosittu ja sen ohje löytyy täältä

Meikäkin saa pääsiäisen kunniaks karitsaa- siis sitä samaa mitä muutkin lauman jäsenet! Mamma lupas. Lopettais nyt vaan ton blogin kirjoittamisen, että päästäisiin syömään...


Täältä löydät ohjeen koirien kuivatuista lihaherkuista.

                                                               Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.