torstai 16. maaliskuuta 2017

Gluteeniton kaurasämpylä



Mikäli mielesi tekee ihan perus gluteenitonta kaurasämpylää, joka ei maistu perinteiseltä gluteenittomalta sämpylältä, niin tässä on sellainen ohje- olepa hyvä. Tällä kertaa ei ole kyse vähähiilarisesta leivästä, niitä ohjeita löytyy blogista ihan riittävästi ja koko ajan tulee lisää. Maidottoman tästä saa ihan superhelposti korvaamalla partaäijän  soija- tai kaurajogurtilla. Viljatonta tästä ei saa tekemälläkään.




Tämä on blogini 16. leipäohje, joten on sitä reilun vuoden aikana jotakin saatu aikaiseksi myös tällä leipärintamalla:) Postuksen lopussa on linkki muihin leipäohjeisiin, joten toivottavasti löydät mieleisesi ohjeen. Itse teen edelleenkin lähes joka päivä tuoretta leipää, tästä ohjeesta tehdessäni riitti kyllä moneksi päiväksi. Tosi monessa blogini leipäohjeessa taikina sekoitetaan käsin kulhossa eli yleiskoneita ei tarvita. Lisäksi käsiä ei tarvitse sotkea, koska usein leivät lusikoidaan pellille. Tässä ohjeessa yleiskonetta tarvitaan ja kädetkin sotkeentuvat leipomisessa. 



Sämpylät sisältävät kurpitsan- ja hampunsiemeniä. Tässä ohjeessa kurpitsansiemenet blendataan pieneksi jauhoksi, mutta mikäli et omista blenderiä, niin jätä se tekemättä. Kurpitsansiemenet hellivät miesten eturauhasta, saattavat helpottaa naisten vaihdevuosioireita ja parantaa unen laatua korkean arginiini pitoisuutensa takia. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kurpitsansiemeniä iltaisin hiilihydraatin rinnalla nauttineiden unenlaatu parani huomattavasti. Ne sisältävät paljon magnesiumia, e-vitamiinia, rautaa, sinkkiä ja k-vitamiinia. 

Kotimainen hampunsiemen on loistava proteiinin lähde ja se sisältää kaikki 8 kehollemme välttämätöntä aminohappoa sekä 12 muuta aminohappoa. Rasvahappokoostumus on hyvä ja omega-3 ja omega-6-rasvahapot ovat keskenään hyvässä suhteessa. Vitamiineista hampunsiemenet sisältävät erityisen runsaasti E-vitamiinia, B-vitamiineja ja C-vitamiineja. Hampunsiemenet sisältävät runsaasti alpha-, beeta- ja gamma-globuliineja, jotka tukevat immunijärjestelmämme toimintaa. Saatavilla on kokonaisia ja kuorittuja hampunsiemeniä sekä kylmäpuristettua hampunsiemenöljyä.

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita edullisesti.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Ohje (noin 17 sämpylää):

5 dl vettä
2 dl gluteenitonta kauralesettä
2 dl gluteenitonta kaurahiutaletta
2 dl gluteenitonta kaurajauhoa
1 dl turkkilaista partaäijäjogurttia*
1 pussi kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä tai kookosöljyä
1,5 rkl psylliumia

* Maidotonta ruokavaliota käyttävät soija- tai kaurajogurttia.

Laita kurpitsansiemenet blederiin ja blendaa ne jauhoksi. Mittaa leivontakulhoon kädenlämpöinen vesi ja sekoita suola veden joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää hitaasti veden joukkoon noin 2/3 osaa kuivista aineista. Lisää öljy tässä vaiheessa. Lisää loput kuivat aineet taikinan sekaan ja vaivaa yleiskoneella pitkään ja hartaasti. Leivo taikinasta 16-17 pientä sämpylää ja anna niiden kohota pellillä puolisen tuntia. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Mikäli taikina tuntuu liian paksulta, lisää hieman veden määrää.


TÄÄLTÄ LÖYDÄT LISÄÄ BLOGIN LEIPÄOHJEITA:

Proteiinileipä- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton:
http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2017/02/proteiinileivat-vhh-gluteeniton.html

Superleipä- VHH, gluteeniton, viljaton, maidoton ja
munaton: http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2017/01/superleipa-vhh-gluteeniton-viljaton.html

Mascarponesämpylät- VHH, gluteeniton ja munaton:

Pellillinen siemenleipää- VHH, gluteeniton, viljaton, maidoton, munaton ja hiivaton:

Paistetut juustoleivät- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton:


Lähes jauhoton kookosleipä- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton:

Kuitupitoinen sämpylä- VHH, gluteeniton ja maidoton:

Siemennäkkileipä (kaksi erilaista ohjetta):

Mantelileipä:

Kurpitsansiemenleipä:

Avokadonokkosleipä:

Juustosämpylät vähähiilihydraattisesti:



Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti