maanantai 30. tammikuuta 2017

Gluteeniton, viljaton ja maidoton leipä


Eräs lukijani sanoi minulle, että tekisi mielellään ohjeillani leipää vatsakivuista kärsivälle miehelleen, mutta se tulee liian kalliiksi. Tästä kommentista tuli kova tuska, koska tajusin taas entistä selvimmin, että polarisaatio väestön keskuudessa on todellisuutta myös ravintoasioissa. Ravintoköyhempi ja puhdistettu ruoka on halpaa tai halvempaa kuin terveellinen. Asianhan pitäisi tietenkin olla toisin, mutta koska en tätä asiaa voi juuri nyt tässä hetkessä muuttaa, niin voin tehdä asialle kuitenkin jotakin: kehitellä blogiini myös ohjeita, joissa raaka-aineet eivät ole sieltä kalleimmasta päästä. Halpa hinta ei ollut kuitenkaan ainut kriteeri tässä ohjeessa vaan halusin kiinnittää huomiota myös terveellisyyteen. 



Nyt ei ole sitten vähähiilihydraattisesta leivästä kyse, vaan hiilarimäärä on suurinpiirtein normileivän tasoa. Blogista löytyy kyllä runsaasti vähähiilihydraattisia leipäohjeita, mikäli hiilarimäärä tässä ohjeessa ahdistaa. Tämä leipä on gluteeniton, viljaton ja maidoton. Vilja-allergiset korvaavat kaurajauhot vaikkapa kookosjauholla tai mantelijauholla. Halutessasi voit tietenkin korvata osan jauhoista muilla jauhoilla oman ruokavaliosi reunaehtoja noudattaen. Voit käyttää esimerkiksi spelttiä (sisältää viljoja), kookosjauhoja, riisijauhoa, tattarijauhoa, maissijauhoa, mantelijauhoja jne., mutta tietenkin muutokset vaikuttavat enemmän tai vähemmän lopputulokseen.

Raaka-aineiden kalleus ei saisi olla terveellisen ruokavalion este. Mutta pakkohan se on myöntää, että esimerkiksi mantelijauho ja monet muutkin raaka-aineet joita ohjeissani paljon käytetään, ovat kalliita verrattuna esimerkiksi gluteenia sisältäviin jauhoihin. Ja kaupasta ostetut gluteenittomat leivät vasta kalliita ovatkin eivätkä läheskaan aina terveellisiä. No, tässä ainakin on sellainen ohje, että toivon mukaan kaikilla olisi varaa ostaa näitä jauhoja. Ohjeessa on käytetty Lidlistä ostettuja gluteenittomia kaurajauhoja. Pussi maksoi alle 2 euroa eli huomattavasti vähemmän kuin esimerkiksi manteli- ja kookosjauho. Lidlistä löytyy myös gluteenitonta jauhoseosta, joka ei ole sitä valkoista höttöseosta, vaan muistuttaa rakenteeltaan enemmän tummaa gluteenitonta jauhoseosta. Ärsyttävää vaan on se, että gluteenittomat jauhoseokset sisältävät sokeria! Ei nyt suuria määriä, mutta kuitenkin.



Auringonkukansiemeniä käytin tässä ohjeessa ravintoarvon vuoksi: ne ovat edullisia, mutta siitä huolimatta ravintorikkaita. Auringonkukan- ja pellavansiemenet kannattaisi aina ostaa luomuna raskasmetallipitoisuuksien vuoksi. Se hieman nostaa hintaa, mutta ei nyt paljoa kuitenkaan. Tässä ohjeessa siemenet blendataan pieneksi jauhoksi, mutta mikäli et omista blenderiä, niin jätä se tekemättä. Lue lisää siemenistä täältä: http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2016/01/kolme-asiaa-jotka-kannattaa-tietaa.html

Leivän rakenne on hyvä eli ei murene. Edelliset viisi kokeiluani olivat myös tosi hyviä, mutta murenivat enemmän tai vähemmän. Leipä säilyy muutaman päivän, pakastamista en ole kokeillut. Leipä on niin ohut, ettei sitä kannata yrittää halkaista vaan päälliset ladotaan suoraan leivän päälle. Taikinasta leivotaan kaksi leipää (halkaisija noin 22 cm) ja taikina leipoutuu hyvin. Sitko ei ole vehnäleivän luokkaa, mutta yllättävän hyvä. Leivistä voisi tehdä vähän ohuempia kuin minä tein, jolloin koko luonnollisesti kasvaa. Leivät eivät juurikaan kohonneet vaikka kohotin ne lämpimässä. Ja maku on tietenkin tosi hyvä- muutoin tätä ohjetta en julkaisisi.



Jatketaanhan edelleen yhdessä omatekoisen leivän leipomista, eikös niin? Se on niin paljon paremman makuista, lisäaineetonta (jauhoista riippuen tietenkin) ja tietenkin tuoretta. Mikään ei ole kodissa ihanampi tuoksu kuin vastapaistetun leivän tuoksu:) Minun on ihan pakko kehitellä koko ajan uusia leipäohjeita, koska olen niiiiiin nopea kyllästymään- varsinkin omiin ohjeisiini. Tietäisittepä miten moni leipä, joka aluksi maistui taivaalliselta, tulee korvista ulos. 

Ohje (2 leipää):

3 dl vettä
2 dl gluteenittomia kaurajauhoja*
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl hampunsiemeniä
1/2 dl perunakuitua
1 rkl psylliumia
Vajaa pussillinen kuivahiivaa
0,5 tl suolaa

* Viljatonta ruokavaliota noudattavat korvaavat esimerkiksi kookosjauholla tai mantelijauholla.

Blendaa auringonkukan siemenet hienoksi jauhoksi. Laita leivontakulhoon lämmintä vettä ja sekoita veden sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Vaivaa taikinaa pitkään ja hartaasti. Anna kohota vedottomassa paikassa. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile suoraan pellin päällä kaksi kuvan näköistä leipää. Anna kohota vielä ennen paistamista. Paista leivät 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Blogissa on jo 13 leipäohjetta ja määrä kasvaa koko ajan. Ohjeita löydät täältä:
http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/p/ruokaohjeet.html

Otin nyt kopin tästä hinta asiasta ja tulen siihen jatkossakin kiinnittämään huomiota. En joka postauksessa, mutta kuitenkin...

Kyllä polarisaatio näissä ravintojutuissa on syvältä. Meikä kyllä kiinnittää huomiota näissä ruokajutuissa laadun lisäksi myös määrään...





keskiviikko 25. tammikuuta 2017

Proteiinipatukka- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton


Halusin kokeilla itsetehtyjä proteiinipatukkaa ja ensimmäinen versio onnistui yli odotusten. Patukat oli todella helppoja valmistaa ja aionkin kehitellä erimakuisia protskupatukoita jatkossakin:) Käytin Foodinin lisä- ja säilöntäaineetonta kasviperäistä riisiproteiinijauhetta, joka on valmistettu idätetystä luomu riisistä. Proteiinipitoisuus on 89 % ja jauhe sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Riisiproteiini imeytyy erittäin hyvin ja on kasviperäisenä erittäin allergiaystävällinen. Hiilareita on ainoastaan 1 g/100 grammassa eli tuote on erittäin vähähiilarinen. 

Nämä patukat ovat lähes hiilarittomia, mikäli käytät makeutukseen karppisokeria. Hiilarimäärää saa tietty nostettua runsaastikin mikäli käyttää muita makeutusvaihtoehtoja. Eli itse päätät haluatko hiilaripitoisen patukan vai vähähiilarisen.


Tällä kertaa maistelijoina oli 4 nuorta, jotka näyttivät proteiinipatukoille vihreää valoa eli voin tehdä postauksen. Testattavana oli myös proteiini pizzaa, joka oli muutoin hyvää paitsi että pohja murentui liikaa. Sitä pitää vielä jatkokehitellä.


Miltäs nämä patukat sitten maistuvat? No, ihan proteiinipatukoilta:) Yllättävän samanmakuisia kuin kaupan vastaavat- ilman lisäaineita tietenkin. Se huono puoli näissä on, että suklaakuorrute sulaa helposti käsiin eli näitä en alkaisi mukani kuljettamaan vaan ne kannattaa syödä suoraan jääkaappikylmänä.


Toco on riisinlesejauhetta, jota käytetään smoothiessa, raakajäätelöissä ja raakasuklaassa. Se tuo edellämainittuihin kermaista rakennetta (kuulemma tekee suklaasta maitosuklaisemman) ja sisältää paljon muun muassa E-vitamiinia ja B3-vitamiinia ja kaikki muitakin B-vitskuja paitsi B12:sta. Itse käytän tätä: http://www.puhdistamo.fi/toco.html Huom! En tee yhteistyötä Puhdistamon kanssa, joten en saa mitään taloudellista tai muutakaan hyötyä mainostamisesta. Mikäli kaapista ei löydy tocoa, niin voit korvata sen esimerkiksi mantelijauholla tai jättää sen vaan pois.


Tällä ohjeella tehtynä tulee kaksi noin 15 sentin pituista patukkaa. Voit tehdä patukoista tietenkin haluamasi kokoisia ja modata ohjetta sen mukaan.

Ohje:

1 dl riisiproteiinijauhetta
1 dl kookosöljyä
1/2 dl karppi-, täysraakaruoko- tai kookossokeria*
2 rkl raakakaakaota
2 tl tocoa
2 tl mantelijauhetta ja pähkinärouhetta
ripaus suolaa

* Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppisokeria.

Sulata kookosöljy miedolla lämmöllä. Sekoita jäähtyneen öljyn sekaan muut ainekset. Muotoile taikinasta kaksi tai useampi patukka. Laita patukat pakastimeen jähmettymään vähintään puoleksi tunniksi.

Kuorrute:

2 rkl kaakaovoita
3 rkl raakakaakaota
1 1/2 rkl hunajaa tai karppi-, täysraakaruoko- tai kookossokeria*

* Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppisokeria.

Sulata kaakaovoi vesihyöryssä. Sekoita voin sekaan kaakao ja sokeri/hunaja. Kun seos on jäähtynyt, kuorruta patukat suklaaseoksella ja laita ne vielä hetkeksi pakastimeen jähmettymään. Valmiit patukat säilytetään jääkaapissa.

Jos mä oikein katson surullisesti tota Mammaa, niin antaiskohan se meikän maistaa tuota patukkaa?




sunnuntai 22. tammikuuta 2017

Lisäravinteiden tilaaminen I Herbistä


Tilaan nykyään lähes kaikki lisäravinteet I Herbistä Jenkeistä, joka on maailman suurin ja ehkä myös laadukkain lisäravinnetukku. Hinnat ovat ainoastaan murto-osa Suomen hinnoista ja tilaaminen on täysin laillista EU-ulkopuolelta. Sellaisia tuotteita ei saa tilata EU:n ulkopuolelta, jotka luokitellaan Suomessa lääkkeiksi. Fimean lääkeainelistasta voi tarkistaa että tilaamasi tuote ei ole lääkeainelistassa. 

Tässä esimerkki Solgarin Ester C-vitamiinin (90 tablettia) hintaerosta: Suomen nettikaupassa maksaa 39,90 euroa ja I Herbissä 14,45 dollaria. Postimaksuissa ei juurikaan ole eroa. Tai Solgarin Glukosamine, Chondroitin, MSM  with Ester- C maksaa Suomessa 121,55 euroa  ja I Herbissä 32,08 dollaria (I Herbistä tilattava on hieman miedompi, mutta toisaalta purkissa on 60 kapselia enemmän). En ole ihan varma onko edellä mainituilla tuotteilla jotain muutakin eroa kuin vahvuus, koska hintaero on noin järkyttävä. Mutta hyvin toimii ainakin minulla Herbilän tuote.

Hyvin imeytyvä C-vitamiini, vahva monivitamiini ja D-vitamiini

Mikäli saan tuotteen samalla hinnalla Suomesta, niin en tietenkään mene tilaamaan Jenkeistä vaan suosin suomalaista. Tai jos ostaisin vähemmän tuotteita, niin ostaisin Suomesta. Mutta isoissa määrissä säästö on todella huomattava.

Enimmäkseen tilaan Solgarin, Doctor`s Bestin ja Now Foodsin lisäravinteita. Olen tilannt myös Herb Pharmin nestemäisiä yrttejä, sen sijaan Nutramedixin yrtit ostan Suomesta tai tilaan suoraan Nutramedixiltä. Tässä ovat suosituimmat lisäravinteet, joita olen viime aikoina tilannut:

Solgar Ester C-vitamiini 1 000 mg
Solgar Gentle Iron 25 mg
Solgar Glukosamine, Chondroitin, MSM with Ester C
Now Foodsin Vitamin D-3 
Life Extension One-Per-Day Tablets
Doctors Best L-Carnitine
Now Foodsin Zink Picolinate 50 mg
Now Foodsin Oregano Oil
Now Foodsin Magnesium Malate 1 000 mg
Doctor`s Bestin Alpha-Lipoic Acid 600 mg
Now Foodsin B12-Liposomal Spray
Now Foodsin D-3 ja K-2 Liposomal Spray
Now Foodsin NAC 600 mg
California Naturalin Immunity Shots Spray
Jarrow Formula`s Saccharomyces Boulardii+MOS

Tässä on vain osa tuotteista, joita olen Herbilästä tilannut. Tutolle olen tilannut koiran jauhemaista monivitamiinivalmistetta ja itselleni luomu öljyjä, luomu huulirasvoja jne. 

Tilaaminen on helppoa eikä tarvitse muuta kuin rekisteröityä asiakkaaksi ja valita tuotteet. Maksaminen tapahtuu luottokortilla ja kannattaa katsoa ettei tilauksen loppusumma ylitä 35 euroa. Mikäli ylittää, tilaus jää useimmiten tulliin, jonne pitää tehdä selvitys netissä ja maksaa alvit. Olen tehnyt sen tosi monta kertaa ja siitäkin selviää. Mutta helpommalla pääsee tietenkin kun ei tarvitse maksella alveja. 


Mikäli tilaat I Herbistä tuotteita, niin olet mukana Loyalty Credit Program kanta-asiakkuusohjelmassa eli saat hyvitystä 10% tilauksen loppusummasta. Hyvitys käytetään seuraavassa tilauksessa eli saat automaattisesti hyvityksen verran alennusta tilauksesi loppusummasta. Ostohyvitys on käytettävissä 2 kuukauden sisällä edellisen tilauksen tekemisestä, muutoin sen menettää. Tänään tilatessani tuotteita, sain allennusta lähes 5 dollaria.

Rahtivaihtoehdoksi kannattaa valita Global Mail ja postimaksu on vaihdellut ilmaisesta noin 6:een euroon eli postimaksut vaihtelevat ihan päivittäin. Joskus postimaksu on ollut jopa 9 euroa ja tällöin olen jättänyt tilauksen tekemättä ja odottanut maksujen halpenemista. Tällä viikolla sain tuotteet ilman postimaksua ja juuri äsken postimaksu oli 4,72 dollaria. Paketti saapuu noin kahdessa viikossa suoraan postilaatikkoon tai lähimpään postiin.

HUOM! Käyttämällä alennuskoodia VKC039 saat ensimmäisestä tilauksestasi 10 prosentin alennuksen jo ennestään edullista hinnoista. Alennuskoodi laitetaan kassalla maksettaessa ennen lähetystä. I Herbin nettisivut löytyvät täältä: http://eu.iherb.com/

Loistava ja halpa tuote lisämunuaisten tueksi stressin yllättäessä

torstai 19. tammikuuta 2017

Suklaatäytekakku- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton


Dream Teamin likat Pohojanmaalta kutsuivat minua kuuntelemaan suoliston hyvinvointiin liittyvää luentoansa Jyväskylään eräänä kauniina pakkaspäivänä. Sovittiin, että treffataan ennen tilaisuutta ja vaihdetaan kuulumisia. Toivomuksena heitettiin ilmaan, että olisi kiva maistaa jotakin minun tekemää terveellistä piirakkaa. Otin kopin vastaan ja tein heitä varten suklaakakun. Kakkua päällystäessäni mietin hetken, että oliko tämä nyt järkevää tarjota suoliston hyvinvoinnista luennoiville ihmisille suklaakakkua?? Mutta sitten tajusin, että heidän suolistonsa täytyy olla kunnossa, joten juuri heillehän tätä kakkua pitääkin tarjota. Eikös niin?



Olin paikalla tapojeni vastaisesti hyvissä ajoin. Paikan ovet oli lukossa eikä ketään näy mailla halmeilla. Hetken odottelin ja aloin kaivamaan puhelinta taskustani soittaakseni olenko väärässä paikassa. Laskin kakun yhden tolpan päälle. Samalla kun kuulen, että paikka on oikea, mutta päivä väärä niin huomaan että kakku on tippunut maahan. Tulin siihen tulokseen, että linnut tarvitsivat kakkua tänä päivänä enemmän kuin me (reppanat joutuvat syömään normaalisti varmaan vehnäjauhokakkuja) ja painelin Lidliin ostamaan riistakäristystä. Joka oli loppu. Varsinainen Dream Day:)


Kun sitten se oikea päivä koitti, niin Dream Teamiläiset saivat kakkua, mutta huomattavasti pienemmän eli puolitin ohjeen. Luentosalissa ei ollut tietenkään lautasia, joten sormisyötäväksi meni, mutta oli se kuitenkin parempi vaihtoehto kuin maasta syötävä:)


Dream Teamin flikkoja Pohjanmaalta eli Heini Länkimäki ja Janika Ahopelto

Lupaan, että tämä kakku ei ole pahaa:) Vaikka se onkin huomattavasti vähähiilarisempi kuin normi suklaakakku, gluteeniton, viljaton ja maidoton. Hiilihydraatteja voi vähentää entisestään siten, että jätät täytteestä sulatetun suklaan pois ja lisäät täytteeseen karppisokeria. Lisäksi hiilarit vähenee mikäli teet kakkuun kermakuorrutuksen suklaakuorrutuksen tilalle ja käytät karppisokeria. Tiina Varjukselta olen oppinut, että karppisokeri kannattaa jauhaa tehosekoittimeksi hienoksi tomuksi, jolloin se ei ole niin rakeista ja nirsku hampaissa.


Laadunvarmistaja työssään. Lautasella OLI kakku- hyvää oli kuulemma!

Voit päällystää kakun joko suklaakuorrutteella tai kermavaahdolla. Mikäli valitset viimeisen vaihtoehdon, kannattaa kermavaahdon sekaan laittaa hienoksi jauhettua tummaasuklaata. HUOM! Täyte on melko vähäsokerinen, joten maista sitä ennen levittämistä ja lisää sokeria mikäli koet sen tarpeelliseksi.



Käytännön vinkki: kannattaa levittää suklaakuorrute vaalean pellavaliinan päällä kuten minä tein. Ellet omista pellavaliinaa, niin valkoinen liina olisi vielä parempi:) Taas tuli mieleen, että kyllä se kotitalouskoulu tai joku muu vastaava varmaan sittenkin olisi pitänyt käydä ennen yliopisto-opintoja...
#missäolenollutkotitaloustunnilla#voisikojokuopettaamitäonkäytännöllisyys#allymcbealimäinenolo#keskelläomannäköistäelämää#tohelomikätohelo


Pellavaliinaa sotkemassa. Ja äidille tiedoksi etten edelleenkään silitä pöytäliinoja:)

Pohja:

6 munaa
1,5-2 dl karppi-, kookos tai täysraakaruokosokeria*
2 dl mantelijauhoja
3 rkl raakakaakaota
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl aitoa vaniljaa
vishyä kostuttamiseen


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon mantelijauho (säästä ihan vähän jauhoa), raakakaakao ja vanilja. Lisää lopuksi jauhoon sekoitettu leivinjauhe varovasti sekoittaen. Kaada vuorattuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Kun kakkupohja on jäähtynyt, kaada se leivinpaperin päälle ja halkaise kolmeen osaan. Kostuta vishyllä.




Täyte:

300 g soija-, kaura- tai vispikermaa*
250 g mascarponejuustoa**
50 g tummaa- tai raakasuklaata***
0,5 tl aitoa vaniljaa
tarvittaessa karppi-, kookos tai täysraakaruokosokeria****
5 liivatetta
2 rkl sitruunamehua ja hieman vettä

* Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät kaura- tai soijakermaa. Viljattomat käyttävät soija- tai vispikermaa.
**Maidotonta ruokavaliota noudattavat jättävät tuorejuuston kokonaan pois tai korvaavat sen soija- tai kaurakermalla.
***Vähähiilarista ruokavaliota noudattavat jättävät suklaan pois ja korvaavat sen karppisokerilla.
**** Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppisokeria.



Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi. Vispaa kerma vaahdoksi ja sekoita kerman joukkoon mascapone, vanilja ja jäähtynyt sulatettu suklaa. Sekoita lusikalla tasaiseksi seokseksi. Keitä puristetun sitruunan mehu ja vesi

 kiehuvaksi (nestettä maksimissaan 1/2 dl) ja lisää liivatteet kiehuvan veden sekaan (purista ensin ylimääräinen vesi pois liivatteesta). Sekoita liivateseos tasaiseksi ja lisää varovasti kermamascarponeseokseen koko ajan sekoittaen. Laita seos hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.



HUOM! Täyte on melko vähäsokerinen, joten maista sitä ennen kun alat täyttämään kakkua ja lisää sokeria mikäli koet sen tarpeelliseksi.




Suklaakuorrute:

140 g tummaa suklaata*
1 dl kookos-, kaura-, soija- tai vispikermaa**



* Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät maidotonta suklaata.
**Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät kaura- tai soijakermaa. Viljattomat käyttävät soija- tai vispikermaa.

Kuumenna kerma lähes kiehumispisteeseen. Sekoita kuuman kerman sekaan pieniksi paloiksi paloiteltu suklaa. Kuorruta kakku jäähtyneellä suklaaseoksella. Laita jääkaappiin vetäytymään.


Tai vaihtoehtoisesti (mielestäni maistuu paremmalta):

Kermakuorrute (vähähiilarisempi):

250 g soija-, kaura- tai vispikermaa*
2 rkl karppi-, kookos tai täysraakaruokosokeria**

* Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät soija- tai kaurakermaa. Viljattomat käyttävät soija- tai vispikermaa.
**Vähähiilarista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppisokeria.


Meikä ei saa koskaan täytekakkua kun Mamma sanoo ettei se sovi mulle. Mutta mäpä saan sitäkin enemmän tuoretta raakaa lihaa:)




sunnuntai 15. tammikuuta 2017

Young Livingin eteeriset öljyt testissä


Olen hurahtanut ihan totaalisesti eteerisiin öljyihin! En siis mihin tahansa eteerisiin öljyihin vaan teraupettisen tason luonnonmukaisiin, puhtaisiin ja laadukkaisiin sellaisiin, joita Young Livingin öljyt edustavat parhaimmillaan. Käytän öljyjä päivittäin piristämään, rauhoittamaan, keskittymiskykyä ja työtehoa lisäämään, stressiä lieventämään, erilaisiin tulehduksiin, unensaantia edistämään, lihaskipuihin, flunssan hoitoon, ihon- ja hiustenhoitoon jne. Nuuskuttelen suoraan pullosta, käytän diffuuseria levittämään tuoksua huoneilmaan ja suoraan iholle. Sisäisesti en käytä vaikka tiedänkin että monet sitä tekevät. Tutokin hakeutuu diffuuserin läheisyyteen- toki olen tietoinen että tietyt tuoksut saattavat olla koiralle haitallisia ja niitä meiltä ei tietenkään löydy.


Lauman turvallisuuspäällikkönä meikä kyllä tutkii tämän laitteen tosi tarkasti:)

Olen tähän asti tilannut öljyt netistä I Herbistä (Now Foods) tai ostanut Lifesta Juila Lawlessin luomulaatuisia öljyjä. Viime syksynä Katariina Isotalus otti yhteyttä minuun ja kysyi haluasinko testata heidän Young Livingin öljyjä. Tottakai halusin testata, koska olin kuullut niiden hyvästä laadusta ja siitä, että tuotteet sisältävät ainoastaan puhtaita aktiiviaineita.  Ensimmäinen kysymys oli kuitenkin Katariinalle, että eikai tämä VAAN ole verkostomarkkinointia. Onhan se. Mutta Katariina vakuutti, ettei minun tarvitse lähteä aktiivi myyjäksi vaikka kirjaudunkin "hänen allensa", vaan näin ollen voin tilata itse lisää tuotteita jälleenmyyjien hinnalla. Pelkkä ajatuskin siitä, että alkaisin myymään jotakin aktiivisesti on ihan absurdi ajankäytönkin kannalta. Mutta kyllä minä näistä öljyistä mielelläni kirjoitan ja jaan tietoa koska kyseessä on todellakin öljyjen lamborghini. Periaatteenani on se, että kirjoittelen täällä blogissani ainoastaan sellaisista tuotteista, joista minulla on hyviä käyttökokemuksia ja joiden takana itse seison ja näin ollen voin muillekin suositella.


Stess Away öljysekoitus kulkee aina mukanani meikkipussissa:)

Saadessani testiin kuvan tuotteet vertailin tietenkin niitä aikaisemmin käyttämiini öljyihin. Huomasin selkeän eron tuoksussa ja näin ollen tietenkin myös tehossa. Eikä minun edellisetkään öljyt ole olleet huonolaatuisia. Diffuuseriin ei tarvitse laittaa kuin pari tippaa öljyä, niin ihana tuoksu leviää huoneeseen. Joogatessani laitan diffuuseriin keskittymistä edistävää frankincenceä, menkkoja edeltävinä mustina päivinä käytän iloa lisäävää greippiä ja muita sitrusöljyjä, töitä tehdessäni keskittymiskykyä lisäävää sitruunaa jne. Flunssa-aikana diffuuserissa pöhisee inkivääri, laventeli, mänty ja piparminttu ja tuntuu todella auttavan. Olen satuttanut pääni muutama vuosi sitten pahasti (ja sen huomaa) ja kärsin usein päänsärystä, johon olen saanut helpotusta basilikasta, piparmintusta ja laventelista. Tutonkin massuun olen laittanut joskus tipan leventelia, jos on tuntunut että Neito on sen tarpeessa. Tänään tuuli otti lenkillä pahasti korvaan ja laitoinkin korvan taakse basilikaa- auttoi!



Koska öljyt ovat todella voimakkaita, laimennan ne kookos- tai seesamöljyyn. Laimennettuna öljyjen käyttö on turvallisempaa ja myös tehokkaampaa. Ja todellakaan Young Livingin öljyjä ei tarvitse laittaa kuin tippa pari ja tehon huomaan saman tien. Tällä hetkelläkin tätä kirjoittaessani diffuuserissa pöhisee mausteneilikka ja appelsiini- tämän hetkinen suosikkiyhdistelmä:)


Kirjoittaessani blogia diffuuserissa pöhisee tilanteeseen sopivaa öljyä:)

Young Livingiltä löytyy yksittäisten öljyjen lisäksi myös valtava määrä öljysekoituksia ja se on ainoa yritys maailmassa joka hyödyntää ravintolisissä terapiatason öljyjen voimaa. Samoin luonnonmukaiset
ihonhoitotuotteet eivät sisällä haitallisia kemikaaleja vaan yksinomaan eteerisiä öljyjä sisältäviä luonnollisia aineosia.  Kaikki Young Livingin kodin puhdistusaineet ovat kemikaalivapaita ja myrkyttömiä.

VINKKI: Tee itsellesi virkistävä hiushoito levittämällä päänahkaan seesamöljyyn sekoitettua piparminttua. Hiero öljy pyörivin liikkein joka puolella päänahkaa. Anna vaikuttaa vaikka koko päivä ellei tarvitse lähteä kotoa mihinkään. Virkistää uskomattoman paljon:)

Jatkossa aion postata lisää öljyistä ja niiden käyttötarkoituksista. Tulossa ihania  hiusten- ja kauneudenhoitoon liittyviä postauksia sekä rentoutus- että joogapostauksia.

Täältä voit lukea lisää Young Livingin tuotteista:


Henkilön Katariina Isotalus kuva.
Katariina Isotalus


Mikäli haluat lisätietoja Young Livingin terapeuttisen tason öljyistä, ihon- ja kauneudenhoitotuotteista, ravintolisistä tai kodin puhdistusaineista, ota yhteyttä jälleenmyyjään Katariina Isotalukseen:


Gsm: 050 5011754
Mail: lumihelmi12@gmail.com

Id: 1787251





 Toki minuunkin saa olla yhteydessä asian tiimoilta:)








perjantai 13. tammikuuta 2017

Lihapiirakka- VHH, gluteeniton ja viljaton


"Kauhee nälkä" kuuluu eteisestä jo ennen kuin ulko-ovi ehtii sulkeutua poikien saapuessa kotiin. Kauheelta se nälkä näyttääkin kun katsoo miten paljon ruokaa uppoaa alas monta kertaa päivässä. Järkyttävä määrä salitreeniä plus muut treenit päälle ei yhtään vähennä ruokahalua. Halusin tehdä ohjeen, josta LÄHTEE NÄLKÄ eli pellillisen lihapiirakkaa. Koska tein piirakan poikiani varten, lisäsin täytteeseen hieman riisiä. Sitä ei tässä ohjeessa kuitenkaan mainita, koska ohje on vähähiilarinen. Piirakasta tuli erittäin hyvää ellei huomioida sitä, että mausteita olisi saanut olla enemmän.


Pohja on huomattavasti vähähiilihydraattisempi kuin normaali voitaikinapohja. Ihan pelkällä mantelijauholla en tätä ohjetta kuitenkaan uskaltanut kokeilla. Saattaisi toimiakkin eli jos joku kokeilee, niin kertokaa onnistuiko. Mikäli et rajoita hiilareiden syöntiä, niin voit halutessasi korvata mantelijauhot esimerkiksi gluteenittomalla jauhoseoksella. Jos speltti sopii ruokavalioon, niin se esimerkiksi sopii tähän erittäin hyvin.  Ja tietenkin ohje on myös gluteeniton ja viljaton. Maidottomana en ole tätä kokeillut.


Päätin käyttää pohjana hyväksi todettua joulutorttujen (löytyy blogista) voitaikinapohjaa. Tyhmyyksissäni menin sitä muokkaamaan eli pienentämään annosta ajatellen että pienempi määrä taikinaa riittää. Ei olisi pitänyt, sillä taikinaa oli liian vähän ja sen seurauksena taikinalevyistä tuli liian ohuita ja päälle riitti ainoastaan suikaleita. Tällä blogin ohjeella tehtäessä taikinan pitäisi riittää ja sitä saattaa jäädä jopa hieman yli.


Pohjalevy kannattaa kaulita leivinpaperin päällä, jolloin se on helppo nostaa uunipellille. En lisännyt juurikaan jauhoja kaulitsemisvaiheessa sillä laitoin taikinan päälle tuorekelmun, joka helpottaa kaulitsemista tosi paljon. Täytteen päälle voi laittaa toisen (hieman pienemmän) voitaikina levyn tai tehdä taikinasta pieniä suikaleita piirakan päälle. Alemman levyn reunat nostetaan sitten piirakan sivuilta piirakan päälle. Älä tee levyistä liian ohuita niin kun minä tein vaan levy saa olla jopa 5 mm:n paksuinen. Hieman paksumpi levy helpottaa huomattavasti taikinan käsittelemistä ja tällöin pohjakin pysyy mukana paremmin kuin piirakkaa leikataan lautaselle.

Voitaikina:

250 g maitorahkaa
250 g voita
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
3 dl mantelijauhoa*
1 rkl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
1 kananmuna voiteluun

* Voit korvata osan mantelijauhosta gluteenittomalla jauhoseoksella tai vaikkapa speltillä. Viljatonta ruokavaliota noudattavat käyttävät kookojauhoa.

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita maitorahka jäähtyneen voisulan sekaan. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja psyllium. Sekoita kuivat aineet voirahkaseokseen nyppimällä. Muotoile taikinasta suorakaiteen muotoinen levy, laita se kelmun sisään jääkaappiin jähmettymään ainakin kahdeksi tunniksi. 

Kauli taikinasta leivinpaperin päällä lähes pellin kokoinen suorakaiteen muotoinen levy. Lisää levyn päälle täyte ja tasoita se tasaiseksi. Jätä reunoille tilaa noin 3 cm, jotta pystyt kääntämään reunat täytteen päälle. Lopusta taikinasta voit kaulita toisen levyn piirakan päälle tai vaihtoehtoisesti tehdä taikinasta pieniä suikaleita. Tasoita piirakan pinta veteen kostetulla veitsellä. Voitele piirakan pinta kanamunalla. Paista uunissa 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Täyte:

400 g mitä tahansa jauhelihaa
4 kananmunaa
1-2 dl partaäijää
1 sipuli
juustoraastetta
suolaa maun mukaan
mausteita*

*esimerkiksi mustapippuri, paprikamauste, grillausmauste, valkopippuria, cayennepippuria jne.

Paista jauheliha ja mausta se haluamallasi tavalla. Keitä kanamunat ja pilko sipuli. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kulhossa.



Unelmoin LIHApiirakasta:) Meikä kun  ei oikein noista rehuista ja riisistä piittaa:)


Täältä löydät blogin muita ruokaohjeita:





maanantai 9. tammikuuta 2017

Superleipä- VHH, gluteeniton, viljaton, maidoton ja hiivaton



Miten niin superleipä? No sentakia koska tämän superimpaa leipää en hevillä keksi ellei siemennäkkäriä lasketa mukaan. Leipä on lähes hiilariton ja tietenkin myös gluteeniton, viljaton, maidoton ja sokerina pohjalla myös hiivaton. Leipä on vaihtelun vuoksi levymäisessä muodossa eli taikina levitetään lusikalla pellille levyksi. Leipä on myös melko ohut eli ei ole tarkoitettu halkaistavaksi vaan voi ja lisukkeet laitetaan leivän päälle suoraan.


Katsotaanpa vähän tarkemmin mitä leipä sisältää ja näin ollen saan vähän katetta tälle superleipä nimelle. 

Kurpitsansiemenet hellivät miesten eturauhasta, saattavat helpottaa naisten vaihdevuosioireita ja parantaa unen laatua korkean arginiini pitoisuutensa takia. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kurpitsansiemeniä iltaisin hiilihydraatin rinnalla nauttineiden unenlaatu parani huomattavasti. Ne sisältävät paljon magnesiumia, e-vitamiinia, rautaa, sinkkiä ja k-vitamiinia. Tein juuri nyt päätöksen lisätä kurpitsansiementen syöntiä juuri tuon arginiinipitoisuuden takia!

Kotimainen pellavansiemen sisältää erittäin paljon kuitua ja näin ollen ehkäisee ummetusta. Rasvahappokoostumus on vieläkin parempi kuin chian siemenissä ja se onkin paras omega-3 -rasvahapon lähde. Pellavansiemen sisältää muun muassa kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja seleeniä sekä B-, E- ja K-vitamiineja. 


Seesaminsiemenissä on enemmän kalsiumia kuin maitotuotteissa ja juustossa sekä runsaasti magnesiumia, kaliumia, fosforia ja seleeniä. Itse syön päivittäin seesaminsiemeniä mantelileivän muodossa ja nytkin jääkaapissa on turpoamassa niitä seesammaidon tekoa varten.


Jauhot voit tietenkin korvata melkein millä tahansa jauhoilla oman ruokavaliosi reunaehtoja myötäillen. Mikäli korvaat mantelijauhon esimerkiksi kookosjauholla, gluteenittomilla jauhoilla, riisjauholla, gluteenittomilla kaurahiutaleilla, maissijauhoilla tai vaikkapa spelttijauholla (sisältää viljaa), niin hiilarimäärä nousee.

Miksi suosittelen käyttämään ohjeissani karkeaa psylliumia? Siksi, koska kokemukseni mukaan hienojakoinen psyllium paakkuuntuu herkästi ja näin ollen joskus käyttäytyy arvaamattomasti. Mikäli kaapistasi löytyy ainoastaan hienojakoista, niin voit toki käyttää sitä, mutta sekoita normaalia huolellisemmin paakkuuntumisen ehkäisemiseksi. Psyllium husk on ainakin karkeaa psylliumia ja sitä olen ostanut Prismasta (löytyy maustehyllyltä kuten mantelijauhokin). Viime aikoina olen käyttänyt Finaxin hienojakoista psylliumia ja se tuntuu toimivan kanssa kivasti. Sitä löytyy myös Prismasta.

Moonaa testaa, Allu kiusaa! Kuulemma oli hyvää:)

Tässä ohjeessa kurpitsansiemen jauhetaan blenderissä hienoksi jauhoksi. Tai niin hienoksi kuin se suostuu blendaantumaan. Kurpitsansiemen, niin ihana siemen kun onkin, on kookas siemeneksi ja sen vuoksi se jauhetaan. Jauhaminen ei tietenkään ole pakollista joten tee asian suhteen miten haluat. Tällä ohjeella tehtäessä leivän paksuus on noin 7 mm. Mikäli haluat tehdä leivästä ohuemman, modaa ohjetta sen mukaan. Olen tehnyt sekä paksumpaa että ohuempaa leipää ja molemmat on hyviä!

HUOM! Mikäli kärsit kananmuna allergiasta, niin kokeile samantyyppistä munatonta siemenleipää. Ohje löytyy täältä: http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2016/10/pellillinen-siemenleipaa-vhh.html

Leipä menossa uuniin.

Ohje (pellillinen):

2,5 dl mantelijauhoa
1 dl seesaminsiemeniä
 1dl kurpitsansiemeniä (jauhettu)
2 rkl pellavansiemenrouhetta
3 munaa
2,5 dl soija- tai kaurakermaa*
1,5 rkl psylliumia
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa

*Viljatonta ruokavaliota noudattavat käyttävät soijakermaa.

Hienonna kurpitsansiemenet blenderissä jauhoksi. Sekoita kulhossa munat ja kerma. Lisää suola, leivinjauhe ja muut kuivat aineet hyvin sekoittaen. Lusikoi taikina levyksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Meikäkin noudattaa vähähiilarista ruokavaliota niin kuin mun mammakin:)


Täältä löydät blogin muita ruokaohjeita:

http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/p/ruokaohjeet.html

lauantai 7. tammikuuta 2017

HCA Health Concept Oy:ltä tuotteita testiin


Sain HCA Health Concept Oy:ltä testiin neljä tuotetta: nestemäisen monivitamiinivalmisteen Protectorin, fermentoidun maitohappo-kasviuutevalmisteteen Mikroveda Lifen, PhenoCur kurkumavalmisteen ja kasviuute-aminohappo-kaseiinivalmisteen Target 1:n. Yhteistyökumppanini Klinikka Kaarina Krogerus oli jo aikaisemmin suositellut minulle edellä mainittuja tuotteita ja vinkkasikin tästä mahdollisuudesta tehdä yhteistyötä HCA Health Concept Oy:kin kanssa. Kiitos Kaarina tästäkin:)

Vaikka syönkin todella terveellisesti, en elä siinä uskossa että saan ruoasta kaiken tarvitsemani vitamiini- ja hivenaineet. Käytän joka tapauksessa ravintolisiä ja laadukkaita sellaisia ja tässä asiassa olenkin saanut paljon apua Kaarina Krogerukselta. Ravintolisien viidakko on niin valtava, että on lievästi sanottuna haastavaa löytää tuotteiden seasta ne toimivat valmisteet, jotka vielä imeytyvätkin hyvin. Toki hyvänkin valmisteen imeytyvyyttä voi heikentää esimerkiksi suoliston huono kunto.



Olen jo vuosia sitten kokeillut fermentoitua maitohappo-kasviuutevalmistetta Mikroveda Lifeä, joka on nestemäinen maitohappobakteeri- ja entsyymivalmiste. Tuote maistuu pahalta (kyllä siihen tottuu), mutta on tehokas. Myös mieheni ja isäni ovat alkaneet käyttää kyseistä tuotetta ja ovat välittömästi todenneet sen tehokkaaksi erilaisiin vatsavaivoihin. Tuote kannattaa ottaa aamulla ensimmäiseksi tyhjään vatsaan.




Vaikka pidinkin kaikista tuotteista, niin Target 1 sekä Protector ovat ehdottomasti suosikkejani. Target 1 on kasviuute-aminohappo-kaseiinivalmiste, joka vähentää väsymystä ja uupumusta. Target 1:n sisältämä venäjänjuuri on adaptogeeni, joka auttaa kehoa puolustautumaan stressiä vastaan. Venäjänjuuri rentouttaa, ylläpitää normaalia verenpainetasoa sekä vahvistaa immuunijärjestelmän toimintaa.
Se ylläpitää normaalia henkistä ja kognitiivista aktiivisuutta sekä edistää henkistä ja fyysistä toipumisprosessia.


Valmisteen vaikutuksen huomaa kyllä välittömästi varsinkin kun sen ottaa yhtä aikaa Protectorin kanssa, joka on hyvinkin piristävä. Targetin pyrin ottamaan iltapäivään mennessä ettei sen virkistävä vaikutus häiritse yöunta. Valmiste sisältää mm. tauriinia, jota monet käyttävät menestyksekkäästi mm. migreenin hoitoon. Energiajuomathan sisältävät myös tauriinia, mutta otan tauriinin mieluummin Targetin muodossa. Mitä upein ravintolisä stressaavaan kaamosaikaan, suosittelen!


Nestemäinen monivitamiini-, kivennäis- ja kasviuutevalmiste Protector on toinen suosikkini. Sen virkistävä vaikutus tuntuu välittömästi eikä tarvitse ihmetellä kun vilkaisee tuoteselostetta. Valmiste sisältää mm. marjojen ja hedelmien antioksidantteja, vitamiineja ja karotenoideja. Ja koska tuote on nestemäisessä muodossa, se myös imeytyy hyvin. Ei maistu pahalta:)

Yhteenvetona todettakoon, että olen ollut tuotteisiin tyytyväinen; ne ovat selvästi antaneet lisäenergiaa pimeään kaamosaikaan. Voin lämpimästi suositella tuotteita muillekin ja aion itsekin jatkaa niiden käyttöä.

Valmisteen luvataan vähentävän väsymystä ja uupumusta (B2-,B3-,B5-,B12-,C-vitamiini ja foolihappo), edistävän normaalia energia-aineenvaihduntaa (B1-,B2-,B3-,B6-,B12-,C-vitamiini, biotiini,foolihappo,jodi,kupari,mangaani,rauta,sinkki,kalsium sekä ubikinoni Q10), tukevan hermoston normaalia toimintaa (B1-,B2-,B3-,B6-,B12-,C-vitamiini,jodi ja kupari), edesauttavan normaalia henkistä suorituskykyä (B5-vitamiini), edistävän verenpaineen pysymistä normaalina (kalium) ja edistävän sydämen normaalia toimintaa (B1-vitamiini ja kalium).


PhenoCur -kurkumavalmisteen luvataan helpottavan tehokkaasti ja luonnollisesti epämukavaa oloa, ilman haittavaikutuksia. Tuote sisältää DL-fenyylialaniinia, Boswellia serrata -uutetta, Kurkumiiniuutetta ja Alfalipoiinihappoa. Minulla on ollut aika ajoin lieviä polvikipuja, joita ei ole kyllä esiintynyt tuotteen käyttämisen aikana. Todennäköisesti kurkuma yhdessä muiden aineosien kanssa on vaikuttanut positiivisesti asiaan.

HCA Health Concept Oy perustaja Sinikka Sepponen on toiminut terveystuotealalla vuodesta 1985, jolloin hän jatkoi yrittäjänä suvun terveystuotekaupassa. Putiikki Sepponen nousi lyhyessä ajassa maan johtavien terveystuotekauppojen joukkoon ja sijaitsee edelleen Pieksämäellä. Vuonna 1990 toiminta laajeni, kun maahantuontiyritys Fitline Oy perustettiin. Myöhemmin Fitline Oy vaihtui Vitacom Pharma Oy:ksi, kun Fitline-nimi myytiin saksalaiselle yritykselle vuonna 2006. Vitacom Pharma Oy:n aikana yrityksen lanseeraamat tuotteet saivat Suomessa useita palkintoja. Tämä kappale on suora lainaus yrityksen nettisivuilta.

Alla olevaa linkkiä klikkaamalla voit lukea lisää tuotteista: