sunnuntai 19. maaliskuuta 2017

Blogissa käytettäviä tuotteita


Lähes kaikkia tuotteita löydät edullisesti Fitnessfirstin nettikaupasta eli täältä. Löydät tuotteet kirjoittamalla hakukenttään tuotteen nimen. Muistathan, että koodilla "kutsuvapauteen" saat kaikista normaalihintaisista tuotteista -10 prosentin alennuksen.


Auringonkukansiementen syönti näyttäisi tutkimusten mukaan alentavan kolesterolia. Auringonkukansiemenissä on runsaasti E- ja B-vitamiineja, kuten tiamiinia, B6-vitamiinia ja folaattia. Lisäksi ne sisältävät mangaania, kuparia, magnesiumia ja seleeniä. Ne ovat varmaan yleisin siemen esimerkiksi työpaikkojen lounasruokaloissa ja niitä on varmaan jokainen suomalainen joskus maistanut.

Chian siemenet ovat loistava omega 3-rasvahappojen ja kuidun (38 g/100 g) lähde ja niiden syönti näyttäisi  alentavan sydäntaudin riskitekijöitä diabeetikoilla. Ne sisältävät runsaasti lysiiniä, jota pähkinöissä ja siemenissä yleensä on melko vähän. Lisäksi chian siemenissä on huomattavan paljon kalsiumia, mangaania ja fosforia. Chia-siemenillä syömällä plasman alfalinoleenihapon ja ehkä myös EPA:n määrä saattaa kohota. Kun chiansiemeniä liottaa, niistä tulee maukasta chiahyytelöä, joka on tosi hyvää esim. vaniljakastikkeen ja marjojen kanssa.


Erytritoli eli karppisokeri ei sisällä lainkaan hiilihydraattia. Se on täysin luontainen sokerialkoholi ja makeutusaine, jota esiintyy luonnossa mm. viinirypäleissä, meloneissa ja sienissä sekä käyneissä elintarvikkeissa kuten esimerkiksi viinissä, eräissä juustoissa tai soijakastikkeessa. Erytritol on täysin kaloriton makeuttaja, joka ei aiheuta verensokerin heilahteluja tai reikiä hampaisiin. Erytritol imeytyy ohutsuolessa ja poistuu virtsan mukana, minkä ansiosta se ei aiheuta vatsavaivoja samalla tavalla kuin paksusuolessa imeytyvät sokerialkoholit kuten ksylitoli.  Erytritol on n. 60-70% sokerin makeudesta, ja kiteisen rakenteensa ansiosta se on oiva sokerin korvike. Erytritol soveltuu erittäin hyvin leivontaan, yleiseen makeuttamiseen ja makeisten valmistamiseen. Hiivalla kohotettavat leivonnaiset vaativat hieman normaalia pidemmän nostatusajan. 

Hampunsiemen on loistava proteiinin lähde ja se sisältää kaikki 8 kehollemme välttämätöntä aminohappoa sekä 12 muuta aminohappoa. Rasvahappokoostumus on hyvä ja omega-3 ja omega-6-rasvahapot ovat keskenään hyvässä suhteessa. Vitamiineista hampunsiemenet sisältävät erityisen runsaasti E-vitamiinia, B-vitamiineja ja C-vitamiineja. Hampunsiemenet sisältävät runsaasti alpha-, beeta- ja gamma-globuliineja, jotka tukevat immunijärjestelmämme toimintaa. Saatavilla on kokonaisia ja kuorittuja hampunsiemeniä sekä kylmäpuristettua hampunsiemenöljyä.

Heraproteeiini-isolaatti on valmistettu patentoidulla ionivaihtomenetelmällä, jonka ansiosta se sisältää erittäin paljon haaraketjuisia ja välttämättömiä aminohappoja sekä sen hellävaraisen valmistusmenetelmän ansiosta erinomaisen fraktiorakenteen. FitnessFirstin heraproteiini-isolaatti yksi markkinoiden parhaimmista heraproteiini-isolaateista, joka sopii vaativammallekin käyttäjälle ja täysin laktoositon heraproteiini. Se on vatsaystävällinen sen laktoosittomuuden sekä kaseiinittomuuden vuoksi. Se sisältää 91-95% proteiinia ja vain 1% rasvaa. Instantoitu ionivaihdettu heraproteiini-isolaatti sisältää vain pienen määrän laadukasta auringonkukkalesitiiniä. Heraproteiinin sisältämät immunoglubiliinit tukevat kehon immuniteettiä. 


Kaakaovoi on kaakaopapujen siemenistä uutettua rasvaa ilman lisäaineita ja se valmistetaan käyttämällä kylmäpuristusmenetelmää, mikä säilyttää raakakaakaon luonnolliset ravintoaineet parhaiten. Kaakaovoi sisältää runsaasti rasvaliukoisia E- ja K-vitamiineja. Kaakaovoi on hyvä lisä smootheihin, leivonnaisiin sekä jälkiruokiin. Voit myös valmistaa siitä valkoista suklaata.

Kookosjauho on luontaisesti gluteeniton, erittäin proteiinipitoinen, runsaskuituinen (38g/100 g) ja vähähiilihydraattinen, joka sopii hyvin vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.  Se valmistetaan luonnonmukaisesti tuotetusta tuoreesta kookospähkinän lihasta eli mallosta. Lisätäksesi leivonnaistesi kuitupitoisuutta kookosjauholla voi korvata noin 10-25 prosenttia käytettävästä jauhomäärästä. Kookosjauho on luonnostaan hieman makean makuista, täten reseptien sokerimäärää voi halutessaan laskea. Kookosjauhoa voi lisätä myös pirtelöihin, juomiin, puuroihin ja mysliin tai käyttää vaikkapa jäätelön ainesosaksi.


Kookossokeri on kuivattua kookoksenkukintonektariaa. Se sisältää runsaasti mineraaleja ja muita ravintoaineita, jotka on valkaistusta sokerista poistettu. Kookospalmusokerilla on myös alhainen glykeeminen indeksi eli se ei nosta verensokeria radikaalisti. Kookossokeria on kehuttu maailman ekologisimmaksi makeuttajaksi. FitnessFirstin kookossokeri on eettisesti ja kesätävänkehityksen mukaisesti tuotettu. Se on valmistettu hellävaraisesti kasaan keittäen, jonka vuoksi se ei ole niin karamellisoitunutta, kuin kookossokeri yleensä on. Se on maultaan hieman hillitympi, mutta kuitenkin makea. Voit käyttää kookossokeria missä tahansa ruoanlaitossa ja leivonnassa, kun haluat luonnonmukaisempaa ja ravinteikasta makeutusta.

Kookosöljy  on monikäyttöinen rasva, joka on erinomainen vaihtoehto maitoallergikoille. Se soveltuu hyvin ruoanlaittoon ja leivontaan sekä on herkullista sellaisenaan nautittuna. Kookosöljy nesteytyy n. 25 asteessa ja siksi se muuttuu juoksevaksi lämpimässä ja jähmettyy kylmässä. Kookosöljy on valmistettu käyttämällä ainoastaan tuoretta kookospähkinän lihaa. Fitnessfirstin kookosöljy on puhdas luonnontuote: sitä ei ole puhdistettu väristä, hajustettu, kovetettu (hydrogenoitu) eikä valkaistu eikä sen valmistuksessa ole käytetty kemikaaleja tai korkeaa lämpötilaa. Siksi sen väri, maku ja tuoksu voivat vaihdella.

Kuitusiirappi eli isomalto-oligosakkaridi on kasvikuitu, jota valmistetaan tapioka- ja maissitärkkelyksestä. Se sisältää runsaasti kuitua ja vain vähän sokeria. Sitä voi käyttää leivonnassa, kakuissa tai itse tehtyihin patukoihin vähentämään hiilihydraatti- ja sokeripitoisuutta ja tuomaan lisää kuitua leivontaan. Hiilareita se sisältää ainoastaan 5g/100g ja kuituja peräti 85g/100g.


 Kurpitsansiemenet hellivät miesten eturauhasta, saattavat helpottaa naisten vaihdevuosioireita ja parantaa unen laatua korkean arginiini pitoisuutensa takia. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kurpitsansiemeniä iltaisin hiilihydraatin rinnalla nauttineiden unenlaatu parani huomattavasti. Ne sisältävät paljon magnesiumia, e-vitamiinia, rautaa, sinkkiä ja k-vitamiinia. 

Kurpitsansiemenjauho on styrian-lajikkeen luomutuotetuista kurpitsansiemenistä jauhettu vähärasvainen ja runsaasti proteiinia sisältävä jauho. Se on erittäin ravinteikas ja monikäyttöinen lisä ruokavalioon. Kurpitsansiemenet sisältävät runsaasti muun muassa K-vitamiinia, rautaa, kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä, minkä vuoksi se onkin suosittu etenkin miesten keskuudessa. Käytä kurpisansiemenjauhoa kasviperäisenä proteiininlähteenä tuomaan lisää ravinteikkuutta aterioihisi. Voit korvata sillä osan leivontajauhoista, tuoda lisärakennetta smoothieisiin ja munakkaisiin sekä käyttää sitä keittojen suurustamiseen.

L-glutamiini on ei-välttämätön aminohappo ja lähes kaikki palautumisjuomat sisältävät sitä. Se nopeuttaa kehon palautumista fyysisestä rasituksesta ja on loistava suoliston kuntouttaja. Se on yksi tärkeimmistä suoliston sidekudoksen rakenneosista ja sen uskotaan jopa parantavan suolen liiallista läpäisevyyttä. Glutamiinin avulla voit siis saada suolistoasi puolustavat mekanismit kuntoon- toki pari muutakin juttua varmaan kannattaa tehdä:) Fyysinen harjoittelu ja siitä seuraava lihasstressi kuluttavat kehon glutamiinivarastoja, joten glutamiinilisä täydentää varastoja nopeuttaen palautumista.  Keho tarvitsee aminohappoja – mukaanlukien glutamiinia korjaamaan harjoittelusta syntyneitä lihasvaurioita. 


Maca on kehon energiatasoa kohottava ja suoristuskykyä parantava adaptogeeninen kasvi, joka vahvistaa ja antaa energiaa.
Se on juures, joka kasvaa Perussa ja on korkeimmalla kasvava tunnettu ravintokasvi. Siinä on hieman mallasmainen maku, joka sekoittuu hyvin useimpien makujen kanssa - etenkin kaakaon kanssa. Maca sisältää runsaasti aminohappoja, kalsiumia, rautaa ja vitamiineista mm. B1-, B2-, B12- ja C-vitamiineja.

Makealupiini kuuluu hernekasvien sukuun ja se jalostettu syömäkelvottomista luonnonvaraisista lupiinilajikkeista. Makealupiini on täydellinen proteiininlähde sisältäen kaikki välttämättömät aminohapot ja täynnä ravintokuituja, tyydyttymättömiä rasvahappoja, E-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja karoteenia. Se on luontaisesti gluteeniton ja kolesteroliton tuote ja kuulemma sulaa paremmin kuin monet pavut. Maapähkinäallergikot saattavat saada lupiinista allergisen reaktion. Makealupiinijauhoa suositellaan erityisesti kasvissyöjille, vegaaneille, raakaravinnon syöjille ja urheilijoille, sekä kenelle tahansa, joka haluaa rikastaa ja monipuolistaa ruokavaliotansa. Tuote on mukavan mieto maultaan ja maukas lisä kastikkeissa, keitoissa, kasvispihveissä, leivissä ja makeissa leivonnaisissa. Lupiinijauholla voidaan korvata kananmuna leivonnassa, sillä se sitoo taikinan hyvin. Se lisää myös säilyvyyttä leivissä ja sämpylöissä. Jauhoon käytetyt kuoritut lupiininsiemenet tulevat ranskalaisilta luomuviljelmiltä. Makealupiini on kasvina tehokas typensitoja ja parantaa maaperää.


Mantelijauho on miedonmakuisesta, herkullisesta mantelista jauhettua jauhoa, joka soveltuu monipuolisesti vähähiilihydraattiseen leivontaan ja ruoanlaittoon. Manteli on pähkinää muistuttava siemen, joka käy joskus myös niille, joille pähkinät eivät sovi. Mantelit ovat erittäin E-vitamiinirikkaita, minkä lisäksi niissä on runsaasti proteiinia ja vain vähän hiilihydraatteja. Mantelijauhoista pystyt leipomaan sekä raakoja että kypsennettyjä vähähiilihydraattisia ja ravinteikkaita leivonnaisia ja leipiä. Mantelijauhot soveltuvat myös gluteenittomaan sekä raakaruokavalioon. 


Mehiläisen siitepöly sisältää 22 eri aminohappoa (kahdeksan on ihmiselle välttämätöntä), 27 eri vitamiinia, 28 mineraalia, 11 entsyymiä ja 24 rasvahappoa. Lisäksi se sisältää runsaasti rautaa, magnesiumia ja C-vitamiinia sekä B1-, B2- ja B3-vitamiina.  Foodinin ehiläisen siitepölymme on kotoisin Espanjasta, josta maailman laadukkaimmat mehiläisen siitepölyt tulevat.  Voit käyttää mehiläisen siitepölyä sellaisenaan haluamasi aterian joukossa tai koristele sillä pirteästi leivokset ja jälkiruoat. Se tuo rakennetta niin leivonnaisiin kuin suklaaseenkin. Kuumentaminen tuhoaa osan siitepölyn arvokkaista ravintoaineista.

MSM on orgaaninen rikkiyhdiste, jota esiintyy luontaisesti myös ihmiskehon jokaisessa solussa ja se onkin välttämätön osa kehon monissa eri yhdisteissä ja toiminnoissa. Rikki huolehtii solukalvojen joustavuudesta ja läpäisykyvystä, näin edistäen ravinteiden sekä kuona-aineiden vapaampaa kulkua. Rikki myös tuottaa keholle raaka-ainetta sen luodessa uusia soluja, korjatessa ja uusiessa vahingoittuneita kudoksia ja elimiä. 
MSM on monipuolinen tuote, jonka yleisin käyttöaihe on luultavasti lihasten ja nivelten hyvinvointi. Sitä käytetään kuitenkin myös vuotavan suolen hoitoon eli sillä on positiivisia vaikutuksia suoliston kuntoon. Sen sanotaan edesauttavan ravintoaineiden imeytymistä lisäämällä solunseinämän läpäisevyyttä: keholle haitalliset aineet kuten raskasmetallit kulkeutuvat solusta helpommin pois ja vuorostaan ravintoaineet, joita tarvitaan terveyden ylläpitoon, pääsevät solun sisälle helpommin vaikuttamaan.

Nutri-Nick nestemäinen stevia on täysin luontainen, kaloriton makeutusaine.
Nestemäinen stevia on erittäin helppo annostella, se sekoittuu erittäin hyvin nesteeseen ja lisäksi, että se makeuttaa se antaa myös makua. Sopii erinomaisesti esimerkiksi kahviin, teehen, pirtelöön, palautusjuomiin, suklaaseen tai mihin tahansa. 

Pellavansiemen sisältää erittäin paljon kuitua ja näin ollen ehkäisee ummetusta. Rasvahappokoostumus on vieläkin parempi kuin chian siemenissä ja se onkin paras omega-3 -rasvahapon lähde. Pellavansiemen sisältää muun muassa kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja seleeniä sekä B-, E- ja K-vitamiineja. 


Psyllium on jänönratamon kuivattua siemenkuorta. Se hellii vatsaa ja sisältää runsaasti liukoista ravintokuitua, joka edesauttaa suoliston mikrobiston tasapainoa. Kuitu ja muut imeytymättömät hiilihydraatit ovat erityisesti sellaisten bakteerien herkkuruokaa, jotka edistävät terveyttämme. Kuidut lisäävät myös kylläisyyden tunnetta ja toimivat suoliston putsareina monellakin eri tapaa: ne imevät suolistossa itseensä vettä, kuona-aineita ja haitallisia bakteereita, jotka poistuvat kehosta ulosteen mukana. Kuidut nopeuttavat ruokamassan kulkeutumista auttaen näin ummetukseen.  Aina kun nautitaan kuituja, täytyy muista juoda vettä paljon ettei ummetus pahene- ei siis viiniä:)

Raakakaakaon sanotaan  sisältävän yli 1200 aktiivista ainesosaa ja 10% kaakaon painosta on antioksidantteja. Tämä vie kaakaon täysin eri tasolle antioksidanttien lähteenä verrattuna käytännössä mihin tahansa muuhun ruoka-aineeseen. Tiesitkö että Suomen oma superfood mustikka sisältää vain kymmeneksen kaakaon antioksidanttimäärästä? Raakakaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia sekä korkeita pitoisuuksia rautaa, kromia, sinkkiä, rikkiä ja kuparia. Kaakao on myös hyvä kuitujen lähde ja kuumentamattomassa muodossa se sisältää myös paljon E- ja C-vitamiineja sekä suuren määrän aivojemme mielihyvää tuottaviin välittäjäaineisiin vaikuttavia ainesosia ja niiden rakennusaineita.

Raakasuklaamassa on palmu- tai kookossokeroitua raakakaakaomassaa. Käytin tässä ohjeessa Fitnessfirstin 70 %:sta raakasuklaamassaa, joka sisältää hiilareita 47g/100g. Jos haluat vähentää hiilarien määrää, niin ainakin Foodinilta löytyy 85 %:nen vastaava tuote, jossa hiilareita on ainoastaan 15 g/100g. Raakakaakaomassojen kaakaopitoisuus vaihtelee paljonkin ja yleissääntönä voi sanoa, että mitä enemmän kaakaota, sitä vähemmän hiilareita.

Riisiproteiini (Foodin) valmistetetaan idätetystä riisistä, joka vaikuttaa positiivisesti sen ravinteikkuuteen nostaen ravinteiden pitoisuuksia jopa satoja prosentteja. Luonnollisen biofermennoinnin ja hienojakoisen jauhannan avulla lopputulokseksi jää enemmän proteiinia, sen proteiinipitoisuuden ollessa jopa 90%. Proteiinin lisäksi se sisältää luonnollisesti myös superfoodina tunnettua tocoa eli riisinlesettä.  Riisiproteiini on tutkitusti erittäin puhdas ja se on valmistettu tarkoin valitusta laadukkaasta luomuriisistä. 


Seesaminsiemenissä on enemmän kalsiumia kuin maitotuotteissa ja juustossa sekä runsaasti magnesiumia, kaliumia, fosforia ja seleeniä. 

Soijalesitiinijauhe tuo kermaista rakennetta ja antaa tasaisen lopputuloksen. Itse asiassa ystäväni Pennasen Sepi sanoi, että sitä kannattaa lisätä sekä raakasuklaaseen että jäätelöön ja olenkin totellut Sepiä ja ollut tyytyväinen lopputulokseen. Soijalesitiini sisältää monia terveydelle välttämättömiä rasvahappoja ja esimerkiksi fosfokoliinia, joka on solukalvojen olennainen rakennusaine. Sen sanotaan parantavan solujen välistä kommunikointia ja jopa parantavan muistia. Soijalesitiini sisältää myös inositolia, joka hajoittaa kolesterolia.

Toco on riisinlesejauhetta, jota käytetään smoothiessa, raakajäätelöissä ja raakasuklaassa. Se tuo edellämainittuihin kermaista rakennetta (kuulemma tekee suklaasta maitosuklaisemman) ja sisältää paljon muun muassa E-vitamiinia ja B3-vitamiinia ja kaikki muitakin B-vitskuja paitsi B12:sta.

Täysraakaruokosokeri eli intiaanisokeri on puhdistamatonta sokeria ja näin ollen terveellisempää kuin valkoinen sokeri, koska sisältää vitamiineja ja hivenaineita.


Blogin ruokaohjeita löydät täältä.

lauantai 18. maaliskuuta 2017

Terveellinen suklaakakku- VHH. gluteeniton, viljaton ja maidoton


- Sä täytät huomenna jo 20! Pitäiskö mun leipoo sulle joku kakku?
- Voithan sä tietty leipoo, mut tiedäthän sää, etten mä syö niitä kun en tykkää makeesta...
- No eikö mikään maistu?
- Ainut on suklaakakku. Ja sit ei mitään terveyskakkua.
-No ei tietenkään:) Kuinka voit edes moista ajatella...


Kakku on vähähiilarinen, gluteeniton, viljaton ja maidotonkin pienellä modaamisella. Mikäli haluat tehdä todella vähähiilarisen kakun, niin valitse mahdollisimman tummaa suklaata. Tällöin palaa kohden ei hiilareita tule paljoakaan. Ja tietty sokeriksi kannattaa valita karppisokeri joka kannattaa vielä blendata ennen käyttöä ettei se narsku hampaissa inhottavasti. Tämän olen oppinut Tiina Varjukselta (Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa). 

Kakun päällystin soijakermasta ja tuorejuustosta tehdyllä seoksella. Ja sen päälle ripottelin raastettua ja sulatettua tummaa suklaata sekä Fitnessfirstin parapähkinätahnaa.  Tahna toi oman persoonallisen makuvivahteen ja mielestäni se sopi tähän tosi hyvin.


Sain Fitnessfirstiltä testattavaksi lupiinijauhoa. Mäkelän Ainon mukaan se sopisi makeisiin leivonnaisiinkin, joten ajattelin kokeilla sitä tähän suklaakakkuun. Lupiinijauho tuo ruokiin kellertävää sävyä, joten väri peittyisi hyvin raakakaakaon ja tummaan suklaan alle- en halunnut tarjota tietenkään pojalleni kellertävää suklaakakkua- vähemmästäkin juostaan psykiatrin vastaanotolla loppu elämä.

 Hernekasvien sukuun kuuluva ravinteikas makealupiini on jalostettu syömäkelvottomista luonnonvaraisista lupiinilajikkeista. Makealupiini on täydellinen proteiininlähde sisältäen kaikki välttämättömät aminohapot ja täynnä ravintokuituja, tyydyttymättömiä rasvahappoja, E-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja karoteenia. Se on luontaisesti gluteeniton ja kolesteroliton tuote ja kuulemma sulaa paremmin kuin monet pavut. Maapähkinäallergikot saattavat saada lupiinista allergisen reaktion. Makealupiinijauhoa suositellaan erityisesti kasvissyöjille, vegaaneille, raakaravinnon syöjille ja urheilijoille, sekä kenelle tahansa, joka haluaa rikastaa ja monipuolistaa ruokavaliotansa. Tuote on mukavan mieto maultaan ja maukas lisä kastikkeissa, keitoissa, kasvispihveissä, leivissä ja makeissa leivonnaisissa. Lupiinijauholla voidaan korvata kananmuna leivonnassa, sillä se sitoo taikinan hyvin. Se lisää myös säilyvyyttä leivissä ja sämpylöissä. Jauhoon käytetyt kuoritut lupiininsiemenet tulevat ranskalaisilta luomuviljelmiltä. Makealupiini on kasvina tehokas typensitoja ja parantaa maaperää. 

Katsokaapa ravintoarvoja: Proteiinia 43 g, hiilihydraatteja 10 g (josta sokeria 2,4 g), rasvaa 12 g (josta tyydyttynyttä 1,68 g / kertatyydyttymätöntä 6,96 g / monityydyttymätönä 3,36 g), ravintokuitua 28 g, natriumia 21 mg ja E-vitamiinia 24,9 mg. Aika mukava kuitupitoisuus ja alhainen hiilaripitoisuus, samaa luokkaa kuin mantelijauhon.


Kakkua testasi neljä nuorta sekä mieheni ja kuulemma oli älyttömän hyvää, Nirso Allun mielestä se oli ihan ok. Itsekin maistoin ja maistuu minunkin mielestäni todella hyvältä. On aina hyvä merkki, jos kakku on tuhottu alle puolessa vuorokaudessa ja nyt oli. Ellei ole, niin sitten meikämamman kokeilut ovat hieman menneet överiksi. Sitäkin tapahtuu. Se vaan harmittaa kun siirtäessäni pohjaa kakkulautaselle, olin liian kovakourainen ja pohja halkesi. Sinun ei ole pakko olla yhtä kovakourainen, joten käsittele pohjaa varovasti- se halkeaa helpommin kuin vastaava vehnäjauhoista tehty. 


- Mitä tässä kakussa on?
- Ei mitään erikoista, ihan normi ohjeella tehty.
- Mitä jauhoja sä oot käyttänyt?
- Manteli- ja lupiinijauhoja...
-LUPIINIJAUHOJA!!!???
-No miltä se maistuu? Hei nyt luota Fitnessfirstiin:)
- Ihan ok, hyvältä.
- Nyt et mielistele.
- Ai määkö mielistelisin?
- Joskus voisit vähän mielistellä:)
- Et oo noin meitä kasvattanu!
- Joo en oo, en...

Kaikista huvittavinta on se, että kirjoitin keskustelut etukäteen blogiini. Kun tämä keskusteli käytiin eilen iltana kahvipöydässä, niin poikani Allu, The 20-vuotias, hieman hämmentyi kun näytin mitä olin kirjoittanut:) "Aika hyvin sä mut tunnet", tuumasi Adonis. Niin tunnen. Lisäksi mieheni teki paljastuksen: on kuulemma joskus, harvoin onneksi,mielistellyt minua kun olen kysynyt hänen mielipidettään leipomuksistani! Vähänkö ärsytti...

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.



Ohje (pohja):

- 3 munaa
- 1dl täysraakaruoko-, karppi- tai kookossokeria*
- 1 dl mantelijauhoa
- 1/2 dl lupiinijauhoa 
- 200 g voita tai kookosöljyä**
- 100 g tummaa suklaata***
- 2 rkl täysraakakaakaota
- 1 tl leivinajauhetta

* Vähähiilariset käyttää karppisokeria
** Maidottomat käyttävät kookosöljyä
*** Mitä tummempaa, sen vähemmän hiilareita

Sulata rasva ja suklaa vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt rasvasuklaaseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti taikinan sekaan. Kaada voideltuu irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

HUOMIO! Irrota pohja varovasti irtopohjavuoasta ja siirrä varoen ettei se halkea.

Päällinen:

- reilu desi soija-, kaura- tai vispikermaa*
- 100 g maustamatonta tuorejuustoa**
1,5 rkl kuitusiirappia tai täysraakaruoko-, karppi- tai kookossokeria***
ripaus aitoa vaniljaa

* Maidottomat käyttävät soija- tai kaurakermaa, viljattomat soija- tai vispikermaa
** Maidottomat korvaavat vaikkapa desillä vaniljasoijakastiketta
*** Vähähiilariset käyttää karppisokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto kermavaahdon sekaan. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Kermaseoksen päälle voit ripoitella vaikkapa sulatettua tummaa suklaata, parapähkinätahnaa tai rouhittua tummaa suklaata. Tai jättää ripottelematta.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.




torstai 16. maaliskuuta 2017

Gluteeniton kaurasämpylä



Mikäli mielesi tekee ihan perus gluteenitonta kaurasämpylää, joka ei maistu perinteiseltä gluteenittomalta sämpylältä, niin tässä on sellainen ohje- olepa hyvä. Tällä kertaa ei ole kyse vähähiilarisesta leivästä, niitä ohjeita löytyy blogista ihan riittävästi ja koko ajan tulee lisää. Maidottoman tästä saa ihan superhelposti korvaamalla partaäijän  soija- tai kaurajogurtilla. Viljatonta tästä ei saa tekemälläkään.




Tämä on blogini 16. leipäohje, joten on sitä reilun vuoden aikana jotakin saatu aikaiseksi myös tällä leipärintamalla:) Postuksen lopussa on linkki muihin leipäohjeisiin, joten toivottavasti löydät mieleisesi ohjeen. Itse teen edelleenkin lähes joka päivä tuoretta leipää, tästä ohjeesta tehdessäni riitti kyllä moneksi päiväksi. Tosi monessa blogini leipäohjeessa taikina sekoitetaan käsin kulhossa eli yleiskoneita ei tarvita. Lisäksi käsiä ei tarvitse sotkea, koska usein leivät lusikoidaan pellille. Tässä ohjeessa yleiskonetta tarvitaan ja kädetkin sotkeentuvat leipomisessa. 



Sämpylät sisältävät kurpitsan- ja hampunsiemeniä. Tässä ohjeessa kurpitsansiemenet blendataan pieneksi jauhoksi, mutta mikäli et omista blenderiä, niin jätä se tekemättä. Kurpitsansiemenet hellivät miesten eturauhasta, saattavat helpottaa naisten vaihdevuosioireita ja parantaa unen laatua korkean arginiini pitoisuutensa takia. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kurpitsansiemeniä iltaisin hiilihydraatin rinnalla nauttineiden unenlaatu parani huomattavasti. Ne sisältävät paljon magnesiumia, e-vitamiinia, rautaa, sinkkiä ja k-vitamiinia. 

Kotimainen hampunsiemen on loistava proteiinin lähde ja se sisältää kaikki 8 kehollemme välttämätöntä aminohappoa sekä 12 muuta aminohappoa. Rasvahappokoostumus on hyvä ja omega-3 ja omega-6-rasvahapot ovat keskenään hyvässä suhteessa. Vitamiineista hampunsiemenet sisältävät erityisen runsaasti E-vitamiinia, B-vitamiineja ja C-vitamiineja. Hampunsiemenet sisältävät runsaasti alpha-, beeta- ja gamma-globuliineja, jotka tukevat immunijärjestelmämme toimintaa. Saatavilla on kokonaisia ja kuorittuja hampunsiemeniä sekä kylmäpuristettua hampunsiemenöljyä.

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita edullisesti.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Ohje (noin 17 sämpylää):

5 dl vettä
2 dl gluteenitonta kauralesettä
2 dl gluteenitonta kaurahiutaletta
2 dl gluteenitonta kaurajauhoa
1 dl turkkilaista partaäijäjogurttia*
1 pussi kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä tai kookosöljyä
1,5 rkl psylliumia

* Maidotonta ruokavaliota käyttävät soija- tai kaurajogurttia.

Laita kurpitsansiemenet blederiin ja blendaa ne jauhoksi. Mittaa leivontakulhoon kädenlämpöinen vesi ja sekoita suola veden joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää hitaasti veden joukkoon noin 2/3 osaa kuivista aineista. Lisää öljy tässä vaiheessa. Lisää loput kuivat aineet taikinan sekaan ja vaivaa yleiskoneella pitkään ja hartaasti. Leivo taikinasta 16-17 pientä sämpylää ja anna niiden kohota pellillä puolisen tuntia. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Mikäli taikina tuntuu liian paksulta, lisää hieman veden määrää.


TÄÄLTÄ LÖYDÄT LISÄÄ BLOGIN LEIPÄOHJEITA:

Proteiinileipä- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton:
http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2017/02/proteiinileivat-vhh-gluteeniton.html

Superleipä- VHH, gluteeniton, viljaton, maidoton ja
munaton: http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2017/01/superleipa-vhh-gluteeniton-viljaton.html

Mascarponesämpylät- VHH, gluteeniton ja munaton:

Pellillinen siemenleipää- VHH, gluteeniton, viljaton, maidoton, munaton ja hiivaton:

Paistetut juustoleivät- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton:


Lähes jauhoton kookosleipä- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton:

Kuitupitoinen sämpylä- VHH, gluteeniton ja maidoton:

Siemennäkkileipä (kaksi erilaista ohjetta):

Mantelileipä:

Kurpitsansiemenleipä:

Avokadonokkosleipä:

Juustosämpylät vähähiilihydraattisesti:



Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

maanantai 13. maaliskuuta 2017

Itsetehdyt kuivatut lihaherkut koiralle


Ihanaa, treenikausi taas lähestyy ja metsät ovat sulat muutaman viikon  kuluttua- pian pääsee kevään ensimäiselle jäljelle ja ruututreeniä tekemään. Siitä intoutuneena, päätin kokeilla tehdä itse Tutolle kuivattuja lihanameja, joita voi helposti ottaa jäljelle palkaksi. Koirien laadukkaat herkut ovat aika kalliita varsinkin jos vertaa hintaa itsetehtyihin. Näitä tehdessä olenkin ihmetellyt, miksi en näitä ole aikaisemmin tehnyt.


Ideana tässä "ohjeessa" on terveellisyys ja edullisuus. Namit sisältävät lihaa (itse käytin poroa), kananmunaa ja psylliumia. Ainakin tuton suolisto ja turkki rakastaa kananmunaa ja psyllium on ollut mielestäni ratkaiseva juttu suolisto-ongelmien selättämisessä (kop kop). Itsestään selvyys oli se, ettei näihin laiteta viljoja tai muuta täyteruokaa, joten pitäisi sopia tältä osin myös herkimmille koirille.

 Tein ison satsin kerralla eli kaksi pellillistä, mutta modaa ohjetta mieltymystesi ja tarpeidesi mukaan. Voit toki kysyä myös koiraltasi, haluaako se enemmän vai vähemmän näitä nameja:) Paistoin molemmat pellit yhtäaikaa kiertoilmauunilla, mutta mikäli et sitä omista, niin sitten vaan tavalliseen uuniin paistumaan. Itse paistan näitä kolme tuntia, mutta vähempikin riittää. Paistoaika riippuu luonnollisesti siitä, miten paksun levy on. Jo yhdenkin tunnin jälkeen levy on jo kovettunut melko hyvin.

Lihalevy menossa uuniin
Miksi psyllium? Se tuo herkkuihin loistavaa kuitupitoisuutta, jota ainakinTuton suolisto rakastaa. Samalla se toimii ohjeessa sidosaineena. Uskoisin, että pystyt tekemään näitä nameja ilman sitäkin, mutta itse en siitä ainakaan luovu, niin huippu juttu psyllium on- myös ihmisille! Olen todellinen psyllium fani, sillä se on kuitupitoisin kuitu mitä tiedän. Hyvänä kakkosena tulee chian siemenet, joissa on myös loistava rasvahappokoostumus.  Voit tilata sitä Fitnessfirstistä -10 %:n alennuksella koodilla kutsuvapauteen täältä.


Lihaherkut on tosi helppo tehdä: sekoitat lihan, munat ja psylliumin keskenään ja levität ne kahdelle pellille kostutetuin käsin. Ja sitten vaan paistat uunissa tuntitolkulla, jonka jälkeen laitat ylimääräiset pakkaseen ja lähipäivinä käytettävät säilytät jääkaapissa. Nykyään säilytän näitä herkkuja aina pakkasessa, sieltä on helppo ottaa sitten treeneihin tai lenkille namipussi mukaan. Olen tästä kuulkaas nyt niin innoissani, että aion kehitellä lisääkin itsetehtyjä koiran herkkuja tulevaisuudessa.


Ohje:

1 500 g raakaa lihaa (poroa, kanaa, nautaa, possua jne.)
5 raakaa kananmunaa

Sekoita kaikki aineosat kulhossa ja jaa taikina kahteen osaan. Levitä taikina kahdelle pellille kostutetuin käsin levyksi. Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa niin kauan kun levy on kuivahtanut. Tunnin paistamisen jälkeen voit tehdä jo hieman kovettuneeseen levyyn veitsellä viiltoja paloittelun helpottamiseksi ja laittaa takaisin uuniin paistumaan. 

Täältä löydät muita treeni- ja koirapostauksia.

Vihdoinkin tuo Mamma alkoi kehittelemään herkkujuttuja meille koirillekin...







lauantai 11. maaliskuuta 2017

Proteiini-pinaatti-letut- VHH, gluteeniton ja viljaton




Olin peräti toista päivää reissukilojen sulatus "dieetillä" kun jo alkoi tekemään mieli lettuja. Halusin testata vaniljaheran käyttöä tässä tarkoituksena- ideana tietty olisi lisätä lettujen proteiinipitoisuutta, jotta nälkä pysyisi loitolla:) Näistä tuli kyllä hyviä, näin totesi myös blogin virallinen laadunvalvoja, poikani Noppa. Ajattelin yllättää salilla olevat poikani itseni lisäksi ja hymy levisikin adonisten kasvoille kun näkivät mitä olin tehnyt. Muuten mitähän tästä meikämamman dieetistä oikein tulee, mitäs luulet? Kaihoiten muistelen niitä aikoja kun omasin rautaisen itsekurin, jota aina itsekin ihmettelin.



Nämä letut voi tehdä makeana tai suolaisena. Maistuvat tosi hyvältä marjojen ja esimerkiksi soijavaniljakastikkeen kanssa. Letut ovat todella vähähiilarisia; hiilareita tulee ainoastaan puolikkaasta banaanista. Itse laitoin puolikkaan banaanin näihin kuvan lettuihin, mutta mikäli haluat lisätä hiilarien määrää, niin laita kokonainen. Psyllium antaa hieman rakennetta taikinaan ja ennenkaikkea sitä ihanaa kuitupitoisuutta, mutta sen voi jättää aivan hyvin poiskin. Itse olen tehnyt lettuja psylliumin kanssa tai ilman- molemmat tavat toimivat!

Toki letut ovat myös gluteenittomia ja viljattomia. Mutta ei maidottomia vaikkakin monet sanovat, ettei heraproteiinista tulekaan oireita vaikka eivät maitoa kestäkään. En ole kokeillut ohjetta muilla protskuilla, joten en viitsi tätä ohjetta väkinäisesti maidottomaksi muokata niin helppoa kuin se olisikin. 



 Pitääkö pinaattiletut aina olla suolaisia? Ei tarvitse, ne on aivan ihanan makuisia myös makeina. Olen ihan hurahtanut, kuten jo tiedätkin, kaikkeen missä on vaniljaa. Foodinin vaniljahera on niin mielettömän hyvän makuista ja tungenkin sitä nykyään joka paikkaan sopii tai ei:) Mikäli nyt kuitenkin haluat tehdä suolaisia lettuja, niin jätä stevia tipat pois ja käytä maustamatonta heraproteiinia. 



Pinaatista tulee mieleen lapsuusajoilta Kippari-Kalle ja hänen suunnaton hauiksensa ja voimansa, jonka hän sai pinaatista. Kaikkea puppua meille lapsena syötettiinkin:) Pinaatti sisältää runsaasti K-vitamiinia, foolihappoa, kaliumia, magnesiumia, seleeniä sekä A-, C- ja B6-vitamiineja. Rautaakin pinaatin sanotaan sisältävän paljon. Itse ostan suomalaista babypinaattia ja säilytän sitä pakastimessa. Sieltä lisäilen sitä eri ruokiin ja smoothieseen. Koska olen viime aikoina yrittänyt nostaa varastorauta-arvojani (samoin kuin A- ja B6), olen lisännyt smoothieseen vielä nokkosta pinaatin lisäksi. Lisäilen pinaattia ja nokkosta myös leipiin ja munakkaisiin. Pinaatti on goirtogeeninen ruoka-aine, joten kilpirauhasongelmista kärsivien ei kannata sitä syödä runsaita määriä toistuvasti. Hyvä muistutus itsellenikin!


Oletko jo kokeillut blogin nokkoslettuja? Ellet ole, niin ohje löytyy täältä.

Ohje (6 lettua):

2 munaa
2 dl suomalaista baby pinaattia
1 dl vanilja heraproteiinia*
1/2-1 banaani
1 tl psylliumia
ripaus suolaa
Muutama tippaa vanilja steviadropseja*

* Mikäli haluat tehdä suolaisia lettuja jätä stevia tipat pois ja käytä maustamatonta heraproteiinia.

Laita kaikki aineosat blenderiin ja blendaa sileäksi. Paista letut pannulla. Mikäli haluat tehdä suolaisia lettuja jätä stevia tipat pois ja käytä maustamatonta heraproteiinia.



Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen".


Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.


Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.