sunnuntai 13. elokuuta 2017

Palautusjuoma joka toimii


Minulta on usein kysytty ohjetta palautusjuomaan, varsinkin sen jälkeen kun kirjoitin preworkout-juomapostauksen, löydät sen täältä. Itse olen käyttänyt palautusjuomaa rankemman liikunnan jälkeen epäsäännöllisen säännöllisesti jo jonkun aikaa. Käytän sitä myös usein iltapalan korvikkeena kun ei tee mitään ruokaa mieli eikä iltapalan laitto kiinnosta. Silloin kun ruokahalu on huono, tämä on loistava päivän pelastaja. Olen tehnyt sen havainnon, että alettuani vetämään tätä juomaa, on makeanhimo vähentynyt todella paljon. Johtuuko se sitten glutamiinista vai mistä, en tiedä. Juoma maistuu  myös erittäin hyvältä, joten ainakin minulla se tehoaa makeanhimoon melko hyvin, mikäli sellainen sattuu iskemään.






En kanna juomaa mukanani salille vaan juon sen kotona treenin jälkeen vartin sisällä treenin loppumisesta (asun lähellä salia). Mikäli olen nauttinut ennen treeniä preworkout-juoman, niin en tunne tarvetta tehdä enää palautusjuomaa. En siis väitä etten sitä tarvitsisi, mutta jotenkin minun tapauksessani se vaan tuntuu olevan liikaa. Toki en treenaa niin kovalla teholla kun monet meistä, mutta aktiivisempina päivinä liikuntaa saattaa päivän mittaan kertyä 2-3 tuntia päivässä. En myöskään halua kasvattaa lihasmassaa kuten blogin virallinen laadunvarmistaja, poikani Noppa, joka vetää kyllä kaikki juomat ennen ja jälkeen mitä vaan on saatavilla:) Myös perheen pesäpalloilija Allu on ihastunut vaniljaheran makuun ja tekee siitä itselleen palautusjuomia aina kun muistaa.

Muuten, jos ihmettelet miksi en laita itsestäni treenikuvia vaan niiden sijasta kuvaan poikiani ja koiraani, niin siihen on varmaan olemassa e-r-i-t-t-ä-i-n hyvä katsojaystävällinen syy:)

Lataus- ja palautusjuomien suurkuluttaja:)
Pesäpalloilija ja hänen faninsa:) 
Olen lievästi sanottuna ihastunut Foodinin vaniljaheraan. Siinä on niin upea koostumus ja pehmeän samettinen maku- ai että! Blogistani löytyy useita ohjeita, joissa sitä on käytetty aina pizzapohjista täytekakkuun. Sen voit toki korvata muilla protskuilla, toki maku ei ole yhtä hyvä, mutta muutoin toimii muillakin vaihtoehdoilla. Glutamiinia olen käyttänyt jo vuosia, lähinnä suoliston kuntouttamiseen. Sitä olen antanut kuurina myös saksanpaimenkoira Tutolle, jolla on ollut suolisto-ongelmia. Psyllium on tässä ohjeessa kuitulisänä. Pidän siitä paljon enemmän kuin pellavansiemenrouheesta esimerkiksi. Lisäksi psyllium ei sisällä kadmiumia. Lisään kuitua aina smoothien sekaan, sitä tuskin tulee vedettyä liikaa. Soijalesitiini tuo juomaan kermaista rakennetta ja on tehokas emulgaattori, joka sisältää monia välttämättömiä rasvahappoja kuten linoli- ja linoleenihappoja sekä fosfokoliinia. Sen voit toki jättää poiskin. Lucuma taaseen tuo ihanaa makua ja sisältää hyviä hiilihydraatteja, beta-karoteenia, niasiinia ja rautaa. Senkin voit jättää pois tai korvata vaikkapa tocolla.

Tarvitseeko palautusjuomaa, jos syö terveellisesti ja riittävästi?

Vastauksen tähän tiedät ainoastaan Sinä itse, sen jälkeen kun olet asiaa testannut. Mikäli et huomaa jaksamisessasi ja palautumisessasi mitään eroa säännöllisen käytön jälkeen, niin pärjäät varmaan ilmankin. Se on kuitenkin selvää, että eihän näitä kukaan huvikseen käytä ja itse olen ainakin huomannut selvän eron ennen ja jälkeen. Itse ajattelin aikaisemmin, että huippu-urheilijat näitä tarvitsevat eikä tälläinen keski-iän kriisissä oleva kehäraakki, jonka treeniteho ei aina ole se kaikkein kovin- ainakaan meidän poikien mielestä:) Mutta kummasti se vaan auttaa jaksamaan: en muista milloin olisi jalka lenkillä painanut...


Ohjeessa käytettäviä tuotteita löydät edullisesti Fitnessfirstin nettikaupasta

Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Ohje:

4-5 dl kasvimaitoa/vettä
1 luomubanaani
1 dl jäisiä marjoja
1 reilu rkl vaniljaheraa
0,5 rkl glutamiinia
0,5 rkl psylliumia
1 tl lucumaa (ei pakollinen)
1 tl soijalesitiinijauhetta (ei pakollinen)

Laita kaikki ainosat blenderiin (jäiset marjat lähimmäksi terää) ja blendaa sileäksi.


Postauksessa näkyvän kukka-asetelman on tehnyt ystäväni Päivi Pienmäki-Jylhä

perjantai 11. elokuuta 2017

Mustikka-mascarpone-hyytelökakku- VHH, gluteeniton ja viljaton


Tämän ihanan makuisen hyytelökakun voit tehdä gluteenittomana, viljattomana, vähähiilarisena tai ihan tavallisena versiona. Maidotonkin onnistuu, mutta tällöin ei ole kyse enää mascarpone hyytelökakusta, joten sitä en viitsi oikein mainostaa:) Mutta varmasti tosi hyvän saa myös maidottomana. Kakkuun voisi toki tehdä myös kiilteen, mutta jätin se tällä kertaa tekemättä, koska halusin koristella kermalla ja mustikoilla. Jos et vielä tiedä, niin minä rakastan kerman pursottamista- tätä kakkua oli tarkoitus koristella enemmänkin mustikoilla, mutta meni taas tämä kerman kanssa läträäminen vähän överiksi...


Meille on tulossa vieraita tänään ja tämä kakku tulee kahvipöytään. Ollaan Karin kanssa käyty mustikassa parina päivänä ja saatu 1,5 sangollista marjoja. Aluksi tuntui siltä, ettei marjoja löydy mistään, mutta sitten löydettiin sellainen paikka missä oli mustikoita runsaasti. Toki sielläkin oli jo joku ehtinyt käydä koneella keräämässä, mutta silti mustikoita riitti meillekin. Kari on mun kanssa aina ihan pulassa, kun en meinaa millään malttaa lähteä metsästä jos sinne jää paljon marjoja. Nytkin Karin piti lähteä työreissuun illalla ja minä vaan tinttasin, etten voi nyt lähteä kotiin:) Ei pääse mies parka helpolla mun kanssa:) 

 Ostettiin imuriin liitettävä roskien kerääjä ja se toimi muutoin tosi hyvin, mutta sitten kun laitettiin imuteho liian isolle, niin se veti myös mustikoita pölypussiin:) No, nyt tiedetään, että imuteho pitää olla pienellä...


Mustikan terveysvaikutukset

Mustikka on varsinainen terveyspommi: se sisältää C-vitamiinia, mangaania sekä polyfenoleiksi kutsuttuja fytonutrientteja, joilla on antioksidanttisia ja tulehduksia estäviä vaikutuksia. Ne voivat myös edistää sydämen terveyttä sekä vähentää muita kroonisia sairauksia. Mustikoista löytyy myös antosyaani-yhdisteitä, jotka saattavat parantaa insuliiniherkkyyttä ja pienentää riskiä sairastua syöpään. Mustikat saattavat myös parantaa kognitiivista toimintaa ja niistä voi apua aivojen terveydelle. Minun täytyy syödä paljon mustikoita, sillä en muista enää mitään!:)
Maidottoman mustikka-hyytelökakun saat siten, että käytät vispikerman sijasta maidotonta kermaa eli soija- tai kaurakermaa ja korvaat mascarponen maidottomalla tuorejuustolla. Voin sijasta maidottomat käyttävät kookosöljyä. Mikäli teet vähähiilarisen version, pähkinät kannattaa yleensä aina liottaa, koska silloin niistä poistuu entsyyminestäjäaineet ja ne sulavat vatsassa paremmin. Liottaminen poistaa myös mahdollisia epäpuhtauksia pähkinöistä. Tämän ohjeen osalta en kuitenkaan liottanut pähkinöitä. Tee kuitenkin itse kuten parhaaksi näet. Ohjeeseen ei ole laskettu koristelukermaa tai -mustikoita, koska kukin koristelee miten koristelee tai jättää koristelematta.


Gluteeniton ohje (12 annosta):

Pohja:

150-175 g gluteenittomia keksejä
50-75 g voita

Murusta keksit sulan voin joukkoon ja sekoita hyvin. Vuoraa halkaisijaltaan 18-22 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele seos vuoan pohjalle.

Täyte:

6 liivatetta
3 dl vispikermaa
500 g mascarpone tuorejuustoa
2 dl mustikoita
1 tl aitoa vaniljaa
1,5 dl karppisokeria*
0,5 rkl sitruunamehua
1,5 rkl vettä

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä. Soseuta mustikat sauvasekoittimella. Vaahdota vispikerma, lisää joukkoon mascarpone, mustikat, vaniljasokeri ja sokeri. Kuumenna vesi ja sitruunamehu kiehuvaksi. Liuota vedestä puristetut liivatteet kuumaan nesteeseen hyvin sekoittaen, anna jäähtyä hetki. Lisää jäähtynyt liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja nosta kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Koristele tuoreilla mustikoilla tai kermavaahdolla.

Vähähiilihydraattinen versio

Pohja:
 
100 g voita/kookosöljyä
2 dl cashew pähkinöitä
1/2 dl kookoshiutaleita (hiilarien määrä vaihtelee tosi paljon eri merkkien välillä)
ripaus hunajaa tai jotain muuta makeuttajaa
2 rkl vettä
 
Liota pähkinöitä vedessä vähintään neljä tuntia (voit käyttää liottamattomia pähkinöitä myös) ja kaada vesi pois. Laita pähkinät, sulatettu voi/kookosöljy , kookoshiutaleet ja vesi blenderiin ja tasoita sileäksi. Liotetut pähkinät blendaantuvat helpommin. Laita pohjan ainekset leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 18-22 cm) ja taputtele esimerkiksi kostutetuilla sormilla tasaiseksi. Laita pakastimeen jähmettymään täytteen valmistumisen ajaksi.

Täyte:

6 liivatetta
3 dl vispikermaa
500 g mascarpone tuorejuustoa
1 tl aitoa vaniljaa
1,5 dl karppisokeria*
0,5 rkl sitruunamehua
1,5 
rkl vettä

* Blendaa sokeri  blenderissä ennen käyttöä.
Katso täytteen valmistusohje tavallisen hyytelökakun ohjeesta.

Lisää hyytelökakku ohjeita ja muita ohjeita löydät täältä.

Kermavaahto on värjätty Foodinin punajuurimehujauheella. Sitä löydät täältä. Muista, että saat -10 %:n alennuksen Fitnessfirstin verkkokaupasta koodilla "kutsuvapauteen".

Mamma halus ottaa musta kuvan, mutta Meikä heitti vähän hösseliksi. Sitten Mamma konahti ja...
...saatiin jo näin hyvä kuva:) 

Täällä parvekkeella Meikä rentoutuu Mamman kanssa joka ilta ennen nukkumaan menoa. Välillä toki pitää kertoa murhamiehille, että vartiointi pelaa...

lauantai 5. elokuuta 2017

Henkilökohtainen voima ja 3. chakran tasapainottaminen


Olen viime aikoina työstänyt kolmanteen chakraan liittyviä asioita tosi paljon. Chakra hallitsee sitä aluetta, johon liittyy itsensä hallitseminen, fyysinen energia, henkilökohtainen tahto, omanarvontunto ja oma voima. Mieleeni on lähtemättömästi painunut kertomus intiaaneista, jotka kuulemma upottivat väsyneen ja oman voimansa kadottaneen ihmisen veden alle ja päästivät hänet pois vedestä vasta kun oma voima oli löytänyt. Heidän ajattelutapansa mukaan oman voiman kadottaminen on pahempi asia kuin kuolema. Mikäli oma voima katoaa, ihminen on vertauskuvallisesti ilmaistuna elävä kuollut. 

Paras esimerkki omassa elämässäni vahvasta omasta voimasta on edesmennyt  rakas Martta mummoni. Hänen kolmas chakransa oli hyvin vahva ja vanhainkodissa ollessaan se näkyi hyvin selvästi siinä, että hän asetti voimakkaat rajat itsensä ympärille. Hänellä todettiin aivokasvain, jonka lääkärit olisivat halunneet leikata. Häntä oltiin jo viemässä leikkausaliin, kun hän ilmoitti lääkäreille, että "hänen päätään ei revitä"! Myöskään gynegologille häntä ei saatu pakotettua, koska hän oli sitä mieltä, että "hänen alapäätään ei kukaan ulkopuolinen ronki":) Kyse ei ollut pelosta vaan siitä, että hän ei halunnut. 

Mikä on käsitys itsestäni?

Kolmas chakra sijaitsee solar plexuksessa, rintakehän ja navan puolivälissä. Väri on auringon keltainen, elementti on tuli, perusperiaate on olemassaolon muotoutuminen. Mikä on käsitykseni itsestäni? Uskallanko ottaa riskejä ja luottaa intuitiooni? Millä tasolla on henkilökohtainen riippumattomuuteni? Pystynkö asettamaan itselleni tavoitteita ja sitoutumaan niihin? MInkälainen on itsentuntoni? Pystynkö asettumaan sortajaani vastaan, puolustamaan itseäni ja taistelemaan oikeuksieni puolesta? Uskallanko asettaa rajat itseni ympärille ja sanomaan ei tarvittaessa? Pystynkö hyväksymään itseni sellaisena kuin olen vikoineen päivineen?

 Ruumiinosat ovat alaselkä, vatsaontelo, vatsa, maksa, lisämunuaiset,  perna, sappirakko, vegetatiivinen hermojärjestelmä ja ruoansulatusjärjestelmä. Mikäli kolmas chakra on epätasapainossa, saattaa se heijastuna fyysisinä oireina edellämainittuihin ruumiinosiin/elimiin. Tunnetasolla se voi näkyä liiallisena uhrautuvaisuutena, masennuksena, riippuvuuskäyttäytymisenä, miellyttämisenä ja tukahdutettuna vihana. Fyysisellä tasolla voi esiintyä vatsahaavaa, ruokahaluttomuutta, ylipainoa, sappivaivoja, lisämunuisuupumusta tai vaikkapa selkäkipua.

Pelko sulkee kolmannen chakran kirjaimellisesti, jolloin ihminen menettää voimansa. Lisämunuaiset alkavat sylkemään adrenaliinia, sydän hakkaa, vatsa menee sekaisin ja ihminen alkaa pidättämään hengitystä. 


Kolmas chakra voi mennä epätasapainoon kuten kaikki muutkin chakramme. Se voi tapahtua esimerkiksivoimakkaan järkytyksen, shokin, pelon tai vaaran vuoksi. Usein jotain ennalta-arvaamattoman pahaa tapahtuu ja ihminen unohtaa järkytyksen myötä itsensä suojauksen. Tyypillinen tilanne on vaikkapa läheisen kuolema tai vakava sairastuminen, jolloin järkytys on niin suuri että itsensä suojaaminen ei vain tule mieleen vaikka juuri silloin sitä eniten tarvittaisiin. Alla on esitelty muutamia esimerkkejä kolmannen chakran tasapainottamiseen. Voit keksiä niitä lisää itse ja kirjoittaa omia keinoja blogin kommenttikenttään.

Kolmannen chakran tasapainottaminen:

- osta itsellesi keltaisia kukkia tai paita jos keltainen väri sopii sinulle
- maalaa itsellesi keltainen voimataulu
- sivele palleaan seuraavia eteerisiä öljyä (laimenna öljyyn, pari tippaa riittää): laventeli, rosmariini, bergamotti
- naura niille asioille, jotka ahdistavat sinua ja vievät sinusta voimaa
- laita kätesi pallean päälle ja hengitä syvään ja rauhallisesti 
- pidä huolta fyysisestä kunnostasi
-aseta itsellesi tavoitteita ja pidä niistä kiinni
- katso peiliin päivittäin ja sano itsestäsi jotakin kaunista
- kunnioita haluasi kilpailla ja hakeudu ihmisten seuraan, jotka ovat menestyneitä siinä asiassa jossa itse haluat menestyä
- maalaa työhuoneesi seinä kirkkaan keltaisella maalilla
- käy urheilutapahtumissa
- harjoittele ei- sanan sanomista vaikkapa peilin edessä
- tsemppaa itseäsi myönteisillä iskulauseilla esimerkiksi minä osaan, minä menestyn, minä uskallan!
- tiedosta omat sisäiset pelkosi, katso niitä kasvoista kasvoihin ja ala työstämään 
- pelottavissa tilanteissa laita kätesi pallean päälle ja keskity hengittämään syvään ja rauhalliesti
- heittäydy korkeimman voiman johdatukseen ja luota siihen, että kun suuntaat tahtosi kohti sydämesi toiveita, niin maailmankaikkeus tulee puolitiehen vastaan ja johtaa sinut voittoon- omalla ajallaan

Miten sinä tasapainotat kolmatta chakraasi?

Täältä löydät meditaatioharjoituksen itsesi suojaamiseen.

Täältä löydät meditaatioharjoituksen ahdistukseen ja pelkoon.

Joskus kuvatessa käy näin...:)

maanantai 31. heinäkuuta 2017

Lehtikaali-siemennäkkäri- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton


Jääkaapista löytyi iso kasa lehtikaalia, jota olin ostanut vihersmoothia varten. Sitä oli niin paljon, etten pystyisi niin paljoa vihersmoothiin käyttämään, joten piti keksiä jokin muu käyttötarkoitus tälle vihreälle vitamiineja ja hivenaineita pursuavalle trendi kaalille. Lehtikaali sisältää runsaasti mm. c-vitamiinia, rautaa, karoteeneja ja syöpää ehkäiseviä rikkiyhdisteitä. Ja maistuukin hyvältä, ainakin jos paahtaa ja maustaa sen  hyvin. 


Halusin siis tehdä tästä lehtikaalista jotakin ihan uutta. Sen olin jo päättänyt, että heitän kaalit uuniin paahtumaan ja sitten katson mitä niistä kehittelen. Annoin aivoille käskyn työstää asiaa, kuten yleensä:) Yhtäkkiä kesken joogan, tiesin mitä niistä tekisin: tietenkin lehtikaali-siemennäkkäriä. Miksen sitä heti tajunnut! Huuhtelin heti kaalit ja jätin yön yli kuivumaan talouspaperin päälle, etteivät ne olisi seuraavana aamuna vetisiä. Ja aamulla laitoin ne uuniin paahtumaan ja tein niistä siemennäkkäriä. Ihan rehellisesti sanottuna oli ihan sairaan hyvää! Jopa blogin virallinen laadunvalvoja eli poikani Noppa sanoi, että oli ihan älyttömän hyvää- tee äiti tästä postaus!


Maailmassa ei voi olla enää ihmistä, joka ei tiedä siementen terveysvaikutuksista, eihän? Virkistä kuitenkin muistiasi ja lue asiasta täältä. Postauksessa kerrotaan pari juttua, mitä siemenistä kannattaa tietää, esimerkiksi tiettyjen siementen kadmiun pitoisuuksista. Osa terveystietoisista ihmisistä vähättelee tätä asiaa, mitä en rehellisesti sanottuna oikein ymmärrä. Mielestäni myös terveellisiin ruokiin liittyvistä ikävistä asioista pitää voida puhua rehellisesti varsinkin on kyse raskasmetallista, jonka puoliintumisaika kehossa on erittäin pitkä. Peloittelu ei ole järkevää, mutta ei ole tiedon panttaaminenkaan.

Ohjeessa käytettäviä siemeniä löydät edullisesti Fitnessfirstin nettikaupasta


Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Ohje:

6 dl tai enemmän lehtikaalia
0,5 dl oliivi- tai kookosöljyä 

Irroita lehtikaalista puumainen varsiosa ja saksi lehdet pieneksi silpuksi vihannessaksilla. Sekoita kaikki aineosat keskenään isossa kulhossa. Laita uuniin paahtumaan 175 asteeseen 30-40 minuutiksi.

Valmista siemennäkkäri, ohjeen löydät täältä. Sekoita taikinan sekaan paahdettu lehtikaali ja sekoita hyvin. Paista ohjeen mukaisesti. Nauti näkkäri aidon voin kanssa.


Blogissa on todella paljon vähähiilarisia ruokaohjeita, joten mikäli tämä ohje ei miellyttänyt, niin löydät lisää ohjeita täältä. 

Seuraava postaus liittyy 3. chakran tasapainottamiseen- kuten kuvasta näkyy:)

perjantai 28. heinäkuuta 2017

Sokerinhimo- mistä se johtuu ja voiko sille tehdä mitään?

Postaus on tehty yhteistyössä Diplomiravintoneuvoja Nina Saineen kanssa. Nina vastaa kysymyksiin postauksen lopussa.

 Sokerin sanotaan vaikuttavan aivoissa huumeen tavoin ja yleisesti puhutaan sokeririippuvuudesta. Riippuvuus voi olla henkistä, fyysistä tai molempia ja sen vaikeusaste vaihtelee lievästä vaikeaan. Sokerin liikakäytön tiedetään aiheuttavan runsaasti kansantauteja, ylipainoa ja muita terveysongelmia ja usein kuuleekin sanottavan, että mikäli sokeri olisi nykyajan keksintö, sen käyttö kiellettäsiin riippuvuutta aiheuttavan ominaisuutensa vuoksi. Tässä postauksessa käsitellään ainoastaan lisätyn sokerin himoa eli nyt ei puhuta luontaista sokeria sisältävistä ruoka-aineista. 


Kuinka monta kertaa olenkaan kuullut seuraavan lauseen: "Miten helppoa normaalipainossa pysyminen tai laihduttaminen olisikaan ellen kärsisi voimakkaasta sokeriaddiktiosta. Se vyöryy päälle lumivyöryn lailla epäsäännöllisen säännöllisesti eikä minulla ole tahdonvoimaa vastustaa sitä. Hetken kuluttua huomaan ahmivani kerralla levyn suklaata ja seurauksena kaamea morkkis". Varsinkin naisilla tuo himo saattaa liittyä hormonitoimintaan ja se iskee vähintään kerran kuussa, yleensä ennen menkkoja. Tällöin on pakko saada jotakin sokeripitoista ja heti. 


"On paljon helpompi kieltäytyä kokonaan sokerista kuin että söisin vaikkapa joka päivä palan suklaata. Jos syön vähänkin sokeria, niin sitten se makeahimo repeää täysin ja alan syömään joka päivä enemmän ja enemmän". Tämänkin lauseen kuulee usein. Harvalla meistä kuitenkaan on niin paljon tahdonvoimaa, että pystyy pitkiä aikoja vastustamaan sokerin houkutusta. Työpaikkojen kahvitauot pullineen ja kakkuineen sekä kyläilyt ystävien ja sukulaisten luona ovat usein niitä hetkiä, jolloin ei pysty vastustamaan kiusausta. On toki ihmisiä, jotka eivät pidä makeasta ja usein nämä henkilöt eivät ole saaneet lainkaan valkoista sokeria lapsena. 


Alhainen verensokeri


Eräs hoikka ja urheilullinen ystäväni kuvaa omaa suhteettaan sokeriin seuraavasti:

"Kun makeanhimo iskee niin tuntuu, että sitä on saatava heti. Ei mauan takia vaan sen ihanan "nousuhumalan" tunteen takia. Tuntuu hyvältä kun verensokeri nousee kohisten. En edes ehdi maistella ja nauttia karkista kun haluan tuon tunteen mahdollisimman nopeasti. Yleensä myös ruokailun jälkeen tekee mieli jotakin makeaa, koska minusta tuntuu siltä, että ruoka ei nosta verensokeria tarpeeksi nopeasti ja tarpeeksi korkealle. Koska omaan toisaalta hyvän itsekurin, pystyn kyllä olemaan ilman sokeria esimerkiksi ollessani tiukalla dieetillä. Mutta toisaalta ei sitä voi koko elämäänsäkään olla jollakin kuurilla. En kuitenkaan anna periksi sokerinhimolleni päivittäin, koska muuten söisin sokeria jatkuvasti". 

Melko usein makeanhimo liittyy alhaiseen verensokeriin ja se tyypillinen tilanne "repsahtamiseen" on kaupan kassajono, jossa makeat herkut ovat tarjolla kassalle jonottaessa. Kun verensokeri on alhaalla, niin helposti se suklaapatukka siitä hyllystä lähtee mukaan. Täydellä vatsalla kauppaan on tosi hyvä neuvo mikäli makeanhimo liittyy alhaiseen verensokeriin. Monet kantavat myös kassissaan pähkinöitä ja banaania juuri tästä syystä eli verensokerin laskiessa on jokin terveellinen vaihtoehto verensokerin nostamiseen, jolloin repsahdukset voivat vähentyä. Säännölliset ateriavälit on omasta mielestäni paras tapa vähentää verensokerin heittelystä johtuvaa sokerinhimoa.


Tunnesyöminen


" Oli niin älyttömän tylsä ja tyhjä olo, niin oli pakko ostaa herkkuja. Istuin sohvalla ja mätin menemään enkä edes nauttinut karkkivuoresta." Tunnesyöminen on opittu tapa, jonka juuret voivat juontaa lapsuuteen. Usein se menee niin, että kun lapsi kokee negatiiivista tunnetta, niin hänelle annetaan jotakin makeaa sen sijaan, että tunne saisi purkautua sellaisenaan ulos ja lasta lohdutettaisiin. Tästä jää muistijälki aivoihin tietenkin ja aikuisenakin aivot yhdistävät negatiiviset tunteet ja makean. Ja negatiivisia tunteitahan yleensä elämässä riittää, joskus päivittäin. Tässä asiassa olen itse ollut tosi tarkkana omien lasteni kanssa. Eli jos heillä on ollut paha mieli, niin sitä ei olla lähdetty poistamaan sokerilla ja lakaisemaan maton alle. Hyvä esimerkki tunnesyömisestä on Bridget Jones leffan kohta, jossa petetty nainen linnoittautuu pitkäksi aikaa neljän seinän sisälle säälimään kohtaloaan ja syö herkkuja kohtuuttomia määriä. Tekee ihan pahaa katsoa sitä vaikka kyse on leffasta...Mikäli kärsit tunneperäisestä makeanhimosta, niin joskus pelkkä asian tiedostaminen auttaa. Ellei se tuo haluamaasi apua asiaan, kannattaa käydä juttelemassa ammattiauttajan kanssa. 


Hormonitoiminnasta johtuva makeanhimo


"Kerran kuukaudessa se iskee aina viikkoa ennen menkkoja. Pakko saada makeaa ja nopeasti! Ihan sama onko mielentila onnellinen vai ei tai että onko verensokeri tasainen vai epätasainen". Omasta mielestäni hormonitoiminnasta johtuva makeanhimo on kaikista vaikein, koska sille on niin vaikea tehdä mitään konkreettista. Säännölliset ateriavälit, terveellinen ja ravintotiheä ruokavalio auttavat, mutta eivät välttämättä poista sitä kokonaan. Varsinkin me naiset ollaan hormonien "armoilla" vaikka toki on asioita, joilla hormonipiikkejä voidaan tasoittaa. Itselläni liikunta yhdessä terveellisen ruokavalion kanssa on paras tapa hormonitoiminnan tasapainoon, mutta siitä huolimatta makeanhimo iskee kerran kuussa aina viikkoa ennen menkkoja. Aikaisemmin makeanhimo oli useampana päivänä, nyt enää yhtenä keskimäärin. 


Syömishäiriöt


Bulimikot saattavat ahmia kerralla pienessä ajassa vaarallisen suuria määriä makeaa ja oksentaa syömänsä välittömästi nauttimisen jälkeen. Ahmimishäiriöiset eivät oksenna syömäänsä ja saattavat kärsiä vakavasta ylipainosta. On myös muita syömishäiriön muotoja, ja joskus anoreksia ja bulimia sekoittuvat keskenään, jolloin anorektikko oksentaa syömänsä ruoan vaikka anorektiset jaksot ovatkin bulimiaan nähden hallitsevassa osassa. Mikäli ortoreksiaan sairastunut "sortuu" makeaan, saattaa hän treenata pakonomaisesti polttaakseen nauttimansa kalorit. Syömishäiriöitä leimaa aina pakonomaisuus ja voimakas syyllisyys repsahduksista. Kyse on psyykkisestä häiriöstä, joka usein uhkaa henkeä ja  johon täytyy hakea ammattiapua. Olen kirjoittanut blogiini aikaisemmin syömishäiriöistä ja tulen kirjoittamaan niistä lisää, joten en käsittele asiaa tässä sen laajemmin.


Onko olemassa terveellistä makeuttajaa?

On myös muita syitä makeanhimoon, mutta edellä mainitut ovat niitä, jotka itselleni tuli ensimmäisenä mieleen. Tilanne voi vuosien myötä myös oleellisesti muuttua. Makeanhimo voi laantua ja loppua kokonaan. Tiedän monia ihmisiä, jotka kertovat silmät pyöreinä, etteivät enää kärsi makeanhimosta kun ovat alkaneet syömään raakakakkuja ja raakasuklaata! Tällöin makeanhimo ei ole kyllä hävinnyt minnekään, tilalle on tullut ainoastaan terveellisemmät ja ravintotiheämmät vaihtoehdot. Joskus unohdetaan, että terveellisenä pidetyt makeuttajat kuten kookossokeri, täysruokosokeri jne. ovat myös sokereita.


Pitääkö makeanhimolle aina tehdä jotakin?


Mielestäni sitä kannattaa työstää jos himo on voimakas ja se haittaa elämääsi. Jos makealla korvataan varsinaisia aterioita, jos himo vaikeuttaa painonhallintaa tai aiheuttaa terveysongelmia kuten hiivan liikakasvua, 2. tyypin diabeetesta tai vaikkapa suolisto-ongelmia niin toki sitä kannattaa yrittää saada hallintaan. Itse aloittaisin työstämisen miettimällä mikä on syy makeanhimoon. Jos sitä ei tiedosta, niin lähtökohdat himon selättämiseen ovat huonot. Milloin se iskee? Miltä minusta silloin tuntuu? Toistuuko kaava samanlaisena vai vaihteleeko se? Jos määrät ovat pieniä ja himo iskee päälle harvoin, niin antaisin asian olla ja keskittyisin nauttimaan elämästä. Sokerista on tehty valtava peikko ja sitä kutsutaan myrkyksi. Tottahan se on, että sen aiheuttamat terveysongelmat ovat valtavat eikä se sisällä mitään ravintoaineita. Kuitenkin täytyy muistaa se, että määrä ratkaisee eli en usko, että kenenkään terveys kaatuu palaan suklaata päivässä vaan ruokavalion kokonaisuus ratkaisee. Mutta jos joka päivä on pakko saada suklaalevy, niin kyllä asialle kannattaa jotakin tehdä.


Omia hyväksi havaittuja keinoja sokerihimon taannuttamiseen:


- Säännölliset ateriavälit


- Nälkäisenä ei pidä mennä kauppaan


- Kuntosalitreenin jälkeen palautusjuoma, muutoin alkaa tekemään mieli suklaata


- Makeanhimon syyn selvittäminen ja sen työstäminen ajatuksen tasolla. Meditaatio voi auttaa


- Armollisuus itseään kohtaan: repsahduksesta ei kannata tehdä suurta numeroa elleivät ne toistu liian tiheään


- Hormoonitoiminnnan tasapainottaminen esimerkiksi lisäravinteilla ja eteerisillä öljyillä


- Loppukevennyksenä Allun kaverin kommentti: "Sokerinhimoon auttaa se kun ostaa karkkia ja syö ne":)



Nina Saine

KYSYMYKSIIN VASTAA DIPLOMIRAVINTONEUVOJA NINA SAINE


1. Mikä on paras tapa sokerinhimon hillintään? Astettainen vähentäminen vai kerralla lopettaminen? 

Tämä riippuu vähän ihmisestä. Jos annat helposti itsellesi siimaa ja sinulla on taipumusta pettää itseäsi ajatuksilla armollisuudesta siinä määrin että heität sitten sokerinvähennysprojektisi lekkeriksi niin lopeta kerralla ja ole itsellesi rehellinen. Usein se nimittäin kuitenkin menee niin että kun sokerille antaa pikkusormen, se vie koko käden. Olen siis taipuvainen ajattelemaan että jos on kovia sokerinhimoja (tai tärkkelyshimoja) on tarpeen pidättäytyä joksikin aikaa kuten joitakin viikkoja tai kuukausia täysin. Sitten voi kokeilla onnistuuko kohtuukäyttö. En silti sano että tämä homma menee kaikilla näin. Ihmisiä on erilaisia. Joskus pitää aloittaa ihan pienistä muutoksista.

2. Mitkä fysiologiset epätasapainotilat voivat aiheuttaa sokerinhimoa ja miten ne pystyy tunnistamaan?

A) Epäsäännöllinen syöminen, esimerkiksi se ettei syö kunnon tukevaa aamupalaa tai lounasta. Tämä voi kostautua sillä että syömiset menee hillittömiksi iltapäivällä tai illalla tai jopa keskellä yötä ja tähän voi joillain liittyä juurikin sokerilla mässäily. Tästä on toki omakohtaistakin kokemusta, joten sitäkin kautta tiedän mistä puhun.

B) Aterioiden väärinkoostaminen, vaikkapa siten että proteiinia, rasvaa tai kuitua on liian vähän, sokeria ja tärkkylystä liikaa ja yksittäisen aterian verensokerivaikutus on liian suuri. Kun verensokerit pomppaavat tästä sitten nopeasti ylös, ne tulevat sieltä sitten eritetyn insuliinin vaikutuksesta myös nopeasti alas ja tässä vaiheessa kun olet hypoglykeeminen eli verensokeritasot ovat alhaalla, voi esiintyä kovia sokeri- tai tärkkelyshimoja. Sokerin tai tärkkelyksen nauttimisen jälkeen kierre usein toistuu. Verensokerit ylös, verensokerit alas ja lisää Mars-patukkaa naamaan.. Hyvää on, mutta mikään ei tunnu riittävän. Tämä sokerissa ja muissa nopeasti elimistössä sokeristuvissa hiilareissa onkin viheliästä. Ne eivät edistä kyläisyyttä vaan luovat liian nopeasti uutta nälkää ja uusia sokeri- ja hiilarihimoja. Tämä voi johtaa mm. siihen että tosi paljon aikaa ja energiaa menee syömisten ja herkuttelujen miettimiseen ja toteuttamisiin. Saat myös herkästi sitten liikaa energiaa ja monilla silloin tuntuu se ylimääräinen menevän nopeasti suoraan lyhentämättömänä vyötärölle.

C) Napostelu. Se kannattaa lopettaa. Ei sillä tavalla syöden voi elää! Jos napostelet kaikenlaista pitkin päivää etkä syö kunnon aterioita säännöllisesti 3-5 kertaa päivässä tai jos kunnon aterioiden lisäksi vielä napostelet niin ravitsemusfysiologiaasi liittyvät säätelyjärjestelmät ja toiminnot eivät toimi kuten ne on suunniteltu toimivan vaan homma menee kyllä epävireeseen. On tosi hyvä jos teet päätöksen, että pistät syötävää suuhusi vain ruoka-aikoinasi ja pysyt päätöksessäsi ellei nyt varsin poikkeustilannetta tule eteen. Joskus napostelu liittyy paikkoihin. Olet ehkä tottunut mutustelemaan koko ajan jotain ollessasi tietokoneella tai kun katselet televisiota tai leffoja. Tällöin on hyvä päättää tästedes kotona syödä vain keittiön pöydän ääressä. Voi myös olla hyvä päätös ettet syö autossa. Siis tietyt ajat ja paikat kun pistät jotain syötävää suuhusi, ei muulloin. Tässä jää sitten myös irtokarkkien, sipsien ja sokerillisten ja sokerilta maistuvien juomien syömiset ja juomiset. Et tarvitse niitä varsinkin kun pidät huolta, että elämässäsi on muutakin sisältöä kuin syöminen ja herkuttelu! Älä herkuttele niin usein että sairastut. Sinulla on vielä paljon kiinnostavaa tekemistä elämässäsi, joten eihän siinä nyt ehdi sairastelemaan turhia, vai mitä? Sokeri myös väsyttää. Jos on väsynyt ei jaksa tehdä kaikkea sitä kiinnostavaa ja tärkeää mitä haluat kyetä tekemään. Haluamme tietenkin olla mahdollisimman virkeitä!

D) Hormonaalinen epätasapainotila, kuten tuossa edellämainiten olikin jo mainittu tai naisilla vaikka kuukautisten aika. Tosin olen pikkuisen joiltakin osilta ryhtynyt tätä kyseenalaistamaankin. Mitä jos naisten kuukautisiin liittyvä suklaanhimo onkin sitä että meillä voi olla tuona aikana emotionaalisia tarpeita, joita koitammekin sitten tyydyttää suklaalla kun oikeasti suklaanhimo voisi hälvetä jos tulisimme kuulluksi, ymmärretyksi ja saisimme syliä ja hoivaa? Toisaalta kuukautisten aikana saattaa olla viisaampaa syödä vähän tukevammin kuin tavallisesti, mutta ei välttämättä juuri sokeria tai tärkkelystä. Suklaan tai sokerin himot kuukautisten yhteydessä voivat osin johtua siitä ettemme ole syöneet tarpeeksi terveellistä kunnon ruokaa.

Verensokeritasapainon säätelyyn liittyvät monet hormonit, myös stressihormonit. Stressi voi pistää syötättämään ja himoamaan sokeria.

E) Ravintopuutokset ovat myös yleinen syy sille että meillä on ruokahimoja, kuten sokerinhimoa. Tällöin ruokavaliomme voi olla puutteellinen tai meillä voi olla rasituksen, stressin tai sairauksien vuoksi kasvanut tarve tietyille ravintoaineille, mutta yleisimpiä syitä ravintopuutoksille on rasituksen ja stressin heikentämä ruoansulatus, jolloin ravintoaineet eivät pilkkoudu ja imeydy riittävän tehokkaasti. Mahasuolikanavan ongelmat ovat usein omiaan aiheuttamaan ravintopuutoksia.

F) Myös väsyneillä, valvojilla, yö- ja kolmivuorotyöläisillä sekä uniongelmaisilla on usein ruokahimoja, kuten sokerihimoja. Lepo, vuorokausirytmin ylläpitäminen ja riittävä ja tarpeeksi hyvälaatuinen uni ovat tärkeitä ihmisen hyvinvoinnille. Yötyössä saattaa olla tarpeen tiukasti pitäytyä nk. vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa yövuorojen aikaan. Väsyneenä ei muuten myöskään välttämättä muista juoda tarpeeksi vettä!

G) Niputtaisin myös henkisen aspektin fysiologiaan, koska henki ja ruumis ovat yhtä eikä niitä voi erottaa toisistaan. Sokeriaddiktio on addiktio siinä missä muutkin addiktiot ja niiden taustalla voi olla tarvetta mm. etsiä ja käsitellä meihin syntyneitä tunnelukkoja, jotka johtuvat siitä että olemme jossakin vaiheessa elämäämme, usein lapsuudessa ja nuoruudessa jääneet paitsi joistakin asioista, joita olisimme tarvinneet. Syömisriippuvuus on usein sitä että koitamme tiedostamattamme täyttää jotain tyhjää kohtaa sisimmässämme ruoalla, kuten makeilla ruoilla, mutta tuo tyhjä kohta ei täyty ennenkuin asia on käsitelty tunnetasolla. Sitä ei voi siis täyttää materialla ja aisti-iloilla kuten sokerilla, seksillä, vimmaisella liikunnalla tai päihteillä eikä myöskään sitä voi kompensoida ulkoisella ihailulla tai menestyksellä tai sillä että erehtyy luulemaan että on onnellinen kun suorittaa kaiken mahdollisimman täydellisesti tai kun onnistuu miellyttämään kaikkia.

H) Mahdollisesti myös suolistodybioosi kuten ohutsuolen bakteeriston liikakasvu, paksusuolen mikrobiston epätasapainotila, hiivan liikakasvu ja parasiitit voivat aiheuttaa sokerinhimoa. Tilaavatko ne tällä sokerihimolla itselleen ravintoa? Osaavatko ne erittää aineita, jotka aiheuttavat sokerinhimoa vai voisiko olla, että koska ne syövät ruokaasi lisääntyäkseen ja pysyäkseen kehossasi elinvoimaisina, olet siksi nälkäinen ja tämä voi ilmetä sokerinhimona?

3. Mitä haitallisia seurauksia elimistölle voi olla runsaasta sokerin syömisestä?

Voi ajanmyötä puhjeta erilaisia elintasosairauksia kuten diabetes, sydän- ja verisuonitaudit, alzheimer. Nämähän niitä tunnettuja seurauksia ovat. Nostaisin muutaman asian esiin, mitä runsaasta sokerinkäytöstä seuraa.

A) "Sokeristuminen" eli AGE-tuotteiden kertyminen elimistöön eli glykaatio. (Advanced glygolised endproducts) Nämä yhdisteet ovat proteiineihin tai rasvoihin sitoutuneita sokeriosia, jotka yhtyessään muihin molekyyleihin tekevät niistä toimintakyvyttömiä hyödyttömiä, haitallisia ja elimistöä tukkivia. Myös ruoan liiallinen "käristäminen" tuo niitä elimistöömme. AGE-tuotteiden runsas määrä kehossa yhdistetään nopeampaan vanhenemiseen ja ennenaikaiseen raihnaistumiseen. Lisää tietoa:http://suomenravintoterapia.fi/oletko-hyvaa-vauhtia-sokeristumassa/

B) Inflammaatio. Sokeri inflammoi meitä eli edistää elimistön hiljaisen tulehduksen kehittymistä. Inflammaatio puolestaan on monien nk. elintasosairauksien ja kroonisten sairaudentilojen merkityksellinen taustasyy. Lisää inflammaatiosta: http://www.tritolonen.fi/artikkelit/142-tulehdus-inflammaatio Sokeri ja rasva on lihottavin mahdollinen yhdistelmä. Kun meihin kertyy liikaa rasvakudosta, se on merkki siitä että kehossamme on myös paljon inflammaatiota. Tämä on yksi hyvä syy pyrkiä pitämään paino aisoissa.

C) Hormoniorkesteri menee epävireeseen sokerista. Sokerin liikasaannilla on vaikutusta mm. insuliinin ja kortisolin tuotantoon ja toimintaan kehossa. Mm. nämä kaksi hormonia vaikuttavat syvällisesti myös muuhun hormonitoimintaan, kuten kilpirauhashormoneihin ja sukuhormoneihin eri biokemiallisten mekanismien kautta. Liiallisella sokerilla ja inflammaatiolla on vaikutuksensa myös hypotalamus-aivolisäkeakseliin aivoissa, joista säädellään useita kehon hormonitoimintoja. Ravintoterapiassa kun lähdetään tasapainottamaan ihmisen kehon toimintoja ja sen säätelyjärjestelmiä, on tämän vuoksi yleensä ihan ensimmäisiä toimia saattaa ruokavalio sellaiseen kuosiin että verensokeritasapainon normalisoituminen mahdollistuu. Tämä tarkoittaa useinkin juuri lisätystä sokerista, mutta myös muusta nopeasti verensokeria nostavista ruoista pidättäytymistä määräajaksi kokonaan.

D) Liiallinen hedelmäsokerin saanti mm. erilaisista tärkkelyssiirapeista ja muista hedelmäsokeria eli fruktoosia sisältävistä tuotteista rasittaa maksaa. Fruktoosi tulee ensin muuntaa maksassa glukoosiksi, jotta se voidaan käyttää elimistössä energialähteenä tai muuntaa joko varastohiilihydraatiksi tai varastorasvaksi. Jos maksalla on muutakin kuormaa kuten lääkkeet tai jos maksa kuormittuu suoliston epätasapainotilasta, on fruktoosin aiheuttama rasitus tämän päälle yksinkertaisesti huono juttu. Paljon fruktoosia saaneille voikin siksi kehittyä rasvamaksa. Kohtuullinen määrä hedelmiä tai hunajaa ei sisällä liikaa fruktoosia.


4. Mikä auttaa sokerin vähentämisestä johtuviin vieroitusoireisiin?

Aika on paras apu. Kun lopetat sokerin käytön ja samalla usein myös ns. nopeiden hiilarien käytön (pullat, leipä, kakut, riisi, makaroni, peruna yms..), kestää usein kolmesta päivästä pariin viikkoon kun tuskailet mielitekojesi kanssa. Se menee kyllä ohi kun syöt muuten tarpeeksi ja tukevasti. Riittävästi proteiinia, rasvaa, kasviksia, marjoja ja kuituja. Häiritset tätä prosessia jos käytät keinomakeuttajia, sillä ne saavat kehon järjestelmät hämmennyksiin ja sekaisin kun keho luulee saavansa sokeria eikä sitten saakaan. Lisäksi tämä häiritsee tottumista sokerittomuuteen.

Jos olet jäänyt koukkuun light-juomiin kuten light-limonadeihin, saattaa olla helpompi vieroittautua vaihtamalla nämä juomat ensin sokeripitoisiksi, jolloin et yleensä pysty juomaan samaa määrää juomaa sokeriversiona verrattuna siihen määrään jota olet juonut light-versiona. Tämä johtuu siitä, että keho reagoi biokemiallisesti ja säätelyjärjestelmiltään eri tavalla keinomakeuttajiin kuin sokeriin.

Auttaa myös kun järjestät itsellesi riittävästi tekemistä, touhuamista ja ajateltavaa sille ajalle kun vielä kamppailet sokerihimosi kanssa. Liikunta, jos se on sinulle mahdollista voi olla hyvä apu, vaikkapa pitkät kävelylenkit. Jollekin avuksi voi tulla käsityöt, kirjoittaminen, ystävien kanssa seurustelu yms.

Voit lisätä määräajaksi proteiinin saantiasi. Se voi pitää paremmin sokerinhimoa aisoissa. Pidä itsesi myös pois keittiöstä silloin kun sinne ei oikeasti ole asiaa. Sinun kannattaa kirjoittaa kauppalista etukäteen ja tehdä ostokset tehokkaasti ettet kaihoten jää haahuilemaan karkkihyllyille. Näpit irti! Lisäksi kuten em. Satu on jo kirjoittanut, älä mene nälkäisenä kauppaan. Kodissa ei ole myöskään hyvä pitää mitään sokeriherkkuja vierasvarana, koska eiköhän myönnetä, saatat pistellä ne kuitenkin itse poskeesi ja sitten harmittaa jos tällaiseen herkutteluun ei ollut oikeasti aikomusta. Minulla itsellä on ainakin ollut taipumusta sokerinhimon yllättäessä mennä syömään kaikki mahdolliset herkut. Jopa siirappi suoraan pullosta on silloin kelvannut.

On täysin mahdollista päästä irti sokerikoukusta! Minä olen siinä onnistunut ja niin ovat monet muutkin. Myös sinä onnistut varmasti!


5. Onko joillakin ihmisillä luontaisesti kovempi sokerinhimo kuin toisilla? Joskus saman perheen lapsista yhdellä on ihan mielettömän kova sokerinhimo, kun taas toinen ei kärsi siitä lainkaan.

Kyllä. Tunnetaan geenejäkin jotka tähän vaikuttavat. Sekä geenit, että ympäristötekijät vaikuttavat siihen ketkä kärsivät sokerinhimoista ja ketkä eivät. Joskus voi olla vaikea päätellä onko kyse geeneistä vai ympäristötekijöistä. Synnymme myös temperamentiltamme erilaisina ja jokaisen paikka ja rooli lapsuudenperheessä on erilainen. Meillä on erilaiset elämänkokemukset ja tapamme tulkita ja jäsentää asioita, mm. ympäröivää sosiaalista kulttuuria, joten näilläkin asioilla on merkitystä. Esimerkkinä nyt vaikkapa lapsikatraan keskimmäinen joka on syntynyt tilanteeseen, jossa pikkusisar on syntynyt pian hänen jälkeensä ja koska vanhemmilla on ollut kädet täynnä vauvan hoitoa ja isomman sisaruksen uhmaiän kanssa kamppailua, on tälle keskimmäiselle usein annettu käteen jotain makeaa herkkua, jotta päivittäisestä kaaoksesta on saatu selvittyä. Tosiasiassa hän olisi tarvinnut enemmän syliä ja huomiota, ei esim. tikkaria tai jäätelöä. Mahdollisesti juuri hänelle kehittyy sokeri-addiktio, mutta isolle ja pienemmälle sisarukselle ei.

Ei ole harvinaista, että toinen vanhemmista on ns. "sokerihiiri", mutta hänen puolisonsa ei ole ja jos perheeseen syntyy lapsia, osa lapsista on sokerihiiri-vanhempansa tavoin sokerinhimoinen, mutta muut lapset eivät ole. On hyvä myös huomioida että kaikki sokerinhimoiset eivät ole ylipainoisia. On myös hyvin hoikkia sokerinhimoisia ihmisiä. Ei pidä tuudittautua siihen että kunhan ei liho, kaikki on hyvin. Kyllä virheravitsemuksesta sairastuvat kaikenkokoiset ihmiset. Ilman liiallista sokeria myös usein voi ja jaksaa niin paljon paremmin, että jokaisen kannattaisi kokeilla sokerittomuutta vaikkapa kolme kuukautta putkeen. Suomalaisella sisulla sen ajan seisoo vaikka päällänsä ja kun huomaat hyödyt, motivaatiosi sokerin järkevään säännöstelyyn kasvaa ja pysyy yllä. Saattaisit sokerilakon jälkeen todeta esimerkiksi seuraavasti: "Tulipa syötyä eilen karkkia ja kakkua kylässä. Kylläpä väsytti ja maha tuli kipeäksi. Tällaistahan minun olo oli silloin ennen sokerin lopettamista koko ajan. Ei kyllä kiinnosta enää palata vanhaan.."

6. Ovatko ns. "terveelliset sokerit" oikeasti terveellisempiä kuin puhdistettu valkoinen sokeri?

Jos tarkoitat esimerkiksi hunajaa, intiaani- tai palmusokeria niin ovat ne siinä mielessä terveellisempiä että niiden verensokerivaikutus voi olla vähän alempi kuin valkoisen sokerin ja niissä voi olla tallella hyödyllisiä ravintoaineita ja muita ihmisbiologialle hyödyllisiä aineita. Ne ovat kuitenkin sokereita eikä ole hyviä kavereita silloin kun pitäisi totuttautua irti äklömakeasta, sokerikoukusta tai kun pitäisi saada tasattua kropan verensokeritasoja ja niihin liittyvää hormonitoimintaa ja elimistön säätelyjärjestelmiä. Kuten todettu, aluksi voi olla järkevää yksinkertaisesti olla syömättä sokeria ja mitään muutakaan makeaa. Kun joitakin viikkoja ja kuukausia olet pidättäytynyt sokerista ja makeasta, huomaat sellaisen ilmiön, että se mikä aikaisemmin oli sinulle sopivan makeaa, onkin nyt liian makeaa. Vähempi siis riittää ja se on hyvä asia.

7. Jos Sinun pitäisi nimetä kaikista terveellisin makeuttaja yleisesti ottaen, niin mikä se olisi?

Mahdollisesti tuoreet tai pakastetut marjat ja hedelmät. Ne eivät monien mielestä kenties ole kovin makeita, mutta kun olet vähän aikaa sokeriton ja vältät makeutusaineita, tulevat luonnollisesti makeat ja terveelliset ruoka-aineet paljon maistuvimmiksi ja makeammiksi makuaistillesi. Myös sopivassa määrin, esimerkiksi liikunnan yhteydesä myös kuivatut hedelmät voivat toimia makeutteena. Varsinaisista makeuttajista nostaisin etusijalle stevian, joskaan sekään ei sovi ihan kaikille. Joku voi saada siitä ylherkkyysoireita tai allergiaa. Teollisesti valmistettua steviaa en suosittele, vaan joko aitoa stevian lehteä jauhettuna (väriltään vihreä siinä missä teollinen steviajauhe on valkoista) tai sitten aidosta steviasta uutettua steviaa nestemäisenä. Olen erityisesti viehtynyt Nurtamedixin steviatippoihin, koska niiden maku on mielestäni sopivan pehmeä. Monissa steviatuotteissa on hieman karvas sivumaku. Jotkut makeuttavat myös mm. lucuma-jauheella tai lakritsijauheella tai -uutteella. Lakritsin glykyrritsiini-niminen aine nostaa verenpainetta, joten niiden joilla on korkea verenpaine pitää olla sen kanssa varovainen.

8. Suositteletko lisäravinteita sokerinhimon taltuttamiseksi?

Ilman muuta jos sokerinhimo johtuu ravintoainepuutoksista. Tällöin on hyvä katsoa kokonaisuutta ja varmistaa että saamme kaikkia tarvitsemiamme ravintoaineita riittävästi. Kärjistetysti voisi sanoa, että ravitsemuksemme on vain niin hyvä kuin sen heikoin lenkki. Joskus kromi ravintolisänä voi auttaa sokerinhimoon ja joitakuita on auttanut aminohappo glutamiinin käyttäminen. Ei pidä myöskään unohtaa ruoansulatusentsyymejä silloin kun ravintopuutokset johtuvat kokonaan tai osittain puutteellisesta ruoansulatuksesta. Joskus saatetaan tarvita myös suolahappolisää. Suolahappo aloittaa mahalaukussa kaskadin, jonka seurauksena proteiinit pilkkoutuvat aminohapoiksi ja pieniksi aminohappojen ryppäiksi, peptideiksi. Mm. monet hivenaineet ovat usein sitoutuneina proteiineihin, joten myös ne hivenaineet joilla on merkitystä sokerinhimon kanssa tulevat sitä paremmin käyttöömme ruoasta, mitä paremmin ruokamme sulaa. Hyvin sulanut ruoka myös edistää suolistomme seinämän normaalia toimintaa ohutsuolessa. Hyväkuntoisesta ohutsuolen seinämästä ravinto luonnollisestikin imeytyy paremmin elimistön käyttöön siinä missä huonosti sulanut ruoka ärsyttää ohutsuolen seinämää ja häiritsee sen toimintoja. Tästä kaikesta seuraa siis jälleen kerran sen toteaminen että monissa hyvinvointiamme ja terveyttämme koskevissa pulmissa, myös sokerikoukussa on tärkeällä sijalla ruoansulatus ja suolisto.



Tulemme jatkossakin kirjoittamaan Ninan kanssa terveys-ja ravintoaiheisia yhteistyöpostauksia tyyliin "Satu kysyy- Nina vastaa". Seuraavassa yhteistyöpostauksessa pidän viikon verran ruokapäiväkirjaa ja Nina kommentoi ruokavaliotani ja antaa vinkkejä sen parantamiseen- siis ellei se ole jo täydellinen:)

Nina Saineen Jalkeilla blogin löydät täältä ja Facebook sivut täältä.

lauantai 22. heinäkuuta 2017

Marjaisa proteiini-kakku- VHH, gluteeniton ja viljaton


Länkimäen Heini Seinäjoelta tuli meille yökylään ja halusin tietenkin tehdä jotakin herkkua tapaamisen kunniaksi. Olen aina halunnut kokeilla vaniljahera protskun soveltuvuutta kakkupohjaan. Arvasin jo entuudestaan, että protskujauhe tekee kakkupohjan hieman kovaksi, mutta halusin kokeilla silti. Toimi yllättävän hyvin! Vähän se vie pohjasta kuohkeutta, mutta kostuttamalla pohja kunnolla tulee kakusta oikein maukas. Tai sitten minua on mielistelty eikä ole kerrottu totuutta. Toisaalta the Totuudetorvi nuorempi poikani Noppa söi kakusta puolet ja suu kävi siihen tahtiin, ettei siinä paljon sanoja vaihdettu. Ja tämä komistushan ei sorru mielistelyyn kuten varmaan muistatte...


Pohja on todella vähähiilarinen mikäli käyttää makeutukseen karppi- tai koivusokeria. Blendaathan ne ennen käyttöä etteivät ne narsku hampaissa ilkeästi. Ainakin minua edellä mainittu häiritsee ihan tolkuttoman paljon. Ja tietenkin kakku on myös gluteeniton ja viljaton, mutta vaniljahera protskun takia ei ole maidoton. Sitä en alkaisi ihan hevillä millään riisi- tai hamppuprotskulla korvaamaan mikäli joku meinaa kakun syödäkin. Foodinin vaniljaherassa on ihan mielettömän ihana maku ja minulla on pienoinen pakkomielle työntää sitä vähän joka paikkaan. Myös rakenne on tosi hieno, joten se sopii mielestäni tosi hyvin leivonnaisiin.


Millä voit korvata tuotteita?

Jauhoja voit korvailla oikeastaan melkein millä vaan jauhoilla oman dieettisi reunaehtoja myötäillen. Voit kokeilla kookosjauhoja, mikäli kookoksen maku ei töki tai spelttijauhoja, mikäli et karsasta hiilareita ja siedät alkuvehnää. Gluteenittomat jauhot sopivat erinomaisesti, mutta nostavat hiilarimäärää.  Heraproteiini jauhetta en lähtisi korvaamaan yhtään millään. Mikäli et välttele hiilareita, niin karppi- ja koivusokerin voit tietty korvata millä tahansa sokerilla.


Blogissa on todella paljon vähähiilarisia ruokaohjeita, joten mikäli tämä ohje ei miellyttänyt, niin löydät lisää ohjeita täältä. 

Ohjeessa käytettäviä tuotteita edullisesti Fitnessfirstistä

Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.


Ohje:

4 munaa
1,5 dl karppi- tai koivusokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl aitoa vaniljaa

Täyte:

4 dl kasvi- tai vispikermaa
 2-4 rkl karppi- tai koivusokeria
tuoreita mansikoita, vadelmia tai mustikoita mahdollisimman paljon
vishyä kostutukseen

Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi pitkään ja hartaasti. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja sekoita varovasti munasokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt pohja neljään osaan. 

Vatkaa kerma vaahdoksi ja makeuta se sokerilla. Laita  ensimmäinen pohja kakkualustalle huokoisempi puoli ylöspäin ja kostuta se kunnolla vishyllä. Lisää kermavaahtoa ja runsaasti tuoreita marjoja. Laita seuraavat pohjat edellisten päälle, kostuta ja täytä. Koristele kakun päällys haluamallasi tavalla.

Huom! Protskujauheesta johtuen kakkupohjan toinen puoli on huokoisempi ja toinen "kovempi". Kakkupohja kannattaa kostuttaa huokoisemmalta puolelta eli alapuolelta.